Портал за упражнения и здравословен начин на живот
- Въведение
- Събития
- Инструктори
- Устройства
- Обмен
- Състезания
- Здраве на децата
- Аеробика
- Събития
- Инструктори
- Устройства
- Обмен
- Здраве на децата
- Бех
- Събития
- Инструктори
- Обмен
- План за обучение
- Здраве на децата
- Фитнес
- Събития
- Инструктори
- Устройства
- Обмен
- Здраве на децата
- Тяло и ум
- Събития
- Инструктори
- Устройства
- Обмен
- Здраве на децата
- Здраве
- Събития
- Обмен
- Здраве на децата
- Рецепти
- Супи
- Предястия
- Основни ястия
- Салати
- Пустини
- Напитки
- Останалите
- Здраве на децата
- Електронен магазин
Индекс на гликемична храна - приятел или враг?
Храните с нисък гликемичен индекс са лек, който води до здраве, стройност и жизненост. Напротив, храните с висок ГИ са пътят към затлъстяването и болестите. Как да се ориентирам в проблемите с ГИ? Ние ще Ви посъветваме!
Гликемичният индекс е много често използван термин във връзка със здравословна диета, диабет и много съвременни диети. Гликемичният индекс е един от термините, с които човек, който се грижи за собственото си здраве, трябва да бъде запознат. Е, как върви с него?
Дисбаланс на глюкоза, инсулин и кръвна захар
Човешкото тяло е сложен инструмент. Това се отнася за всички процеси, протичащи в тялото. Клетките, основните градивни елементи на човешкото тяло, се нуждаят от енергия, за да функционират. Получават го от храната под формата на въглехидрати (въглехидратите се разграждат до глюкоза в организма) или черпят от запаси, които се съхраняват в черния дроб (това е излишно количество кръвна захар, получено от погълнатите въглехидрати, наречено гликоген).
Има два важни хормона, участващи в регулирането на кръвната захар - инсулин и глюкагон. Глюкагон Това включва основно превръщането на гликогена в черния дроб в глюкоза, която е източник на енергия за клетките. Предназначен е да осигури баланс на кръвната захар, когато човек е гладен или е изложен на прекомерна физическа активност. Той има точно обратната роля инсулин. Неговата роля е да понижава нивата на глюкоза в кръвта, да предотвратява натрупването му в тялото и да насърчава превръщането на гликогена в глюкоза. Тези ситуации се случват например, когато човек поглъща много прости (бързи) захари.
Дисбаланс на кръвната захар причинява редица сериозни здравословни проблеми - затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, диабет, инсулт. Въпросът е, как да предотвратим дисбаланса на кръвната захар? Просто дава надежден отговор гликемичен индекс на храните.
Разкрийте тайната на гликемичния индекс!
GI може просто да се характеризира като число, което определя как консумираните въглехидрати влияят върху нивата на кръвната глюкоза и свързаната секреция на инсулин и гликоген. Гликемичният индекс категоризира храните според това как влияят на нивата на кръвната захар (стойности от 0 до 100).
Храни, чийто GI е по-висок от 70 (бързи въглехидрати)) предизвикват рязко покачване на кръвната захар. Тялото се "защитава", като все повече отделя инсулина. Така храната се усвоява бързо, но след това има бърз спад в кръвната захар (хипогликемия). Хипогликемията се проявява с глад, не се изключва апетит за удушаване, нервност и главоболие. Този цикъл причинява не само здравословни проблеми, но и сериозни проблеми с теглото.
Обратното е храната с GI по-ниска от 55 (бавни въглехидрати), които сеят по-дълго, защото енергията от тях се отделя постепенно. Човекът е заситен за дълго време и не е нужно да бъде удушен. Диапазонът на GI между 56 и 69 принадлежи на храни със среден GI.
Как да намерим ГИ храни?
Интернет търсачките предлагат хиляди опции за избор на таблици, които изброяват географските указания на отделните храни. Някои често консумирани храни са много лесни за запомняне:
GI по-голям от 70 - бяла захар и брашно, включително всички продукти, направени от тях, картофи, ориз, захаросани плодове, пуканки, пържени картофи, мед, пържени храни, алкохолни напитки
GI по-малко от 55 - елда, пълнозърнест хляб, бобови растения, зеленчуци, гъби, ядки, ябълки, череши, ягоди, лимони