Нашето тяло е мъдро, затова трябва да се научим да го слушаме по-добре. Понякога сигналите му са съвсем ясни, дори предупредителни, но друг път нямаме идея какво иска да ни каже. Един от важните сигнали също са различни вкусове. Имате ли неустоим вкус към солено, сладко, люто или пикантно? Специалистът по хранене Николета Реброва ще обясни защо.
Кисел вкус
Всичко, което е киселинно, е полезно за черния ни дроб и жлъчния мехур. Киселият вкус подхранва и омекотява черния ни дроб и прочиства организма в адекватни количества и подобрява апетита. Черният дроб се нуждае от качествен кисел вкус, тоест ферментирал. Днес е доста често срещан алкохолен оцет във всяко домакинство. Просто е - алкохолният оцет е алкохол и алкохолът натоварва черния дроб, който се втвърдява и може да завърши с цироза. Изкуствени подсладители, които се добавят, за да направят вкуса сладко-кисел, обикновена захар, която се добавя напр. към стерилизираното зеле да бъде сладко-кисел или алкохолен оцет, който се добавя към ястията, за да бъде кисел, са некачествени вещества, следователно, неподходящи за нас. Най-просто казано, всичко, което оставяме да ферментира, включително млякото, е много по-добре.
Обикновен съвет:
Помогнете на храносмилането с ацидофилно мляко. Качественото ацидофилно мляко съдържа достатъчно количество пробиотици, млечнокисели бактерии, които заемат незаменимо място по отношение на добрата храносмилателна функция. Те поддържат чревната микрофлора в баланс, като предотвратяват размножаването на микроорганизми, които са вредни за нашето тяло и същевременно намаляват риска от рак на дебелото черво и значително допринасят за укрепване на имунитета ни.
Вкус на горещо
Ако усетим вкус към горещо, тялото може да сигнализира за необходимостта от прочистване - детоксикация. Горещият вкус има благоприятен ефект върху храносмилането, регулира дейността на червата, прочиства тялото и подпомага общия метаболизъм.
Обикновен съвет:
Който се отдаде на половин грейпфрут в десет, ще направи много за характера си! Съдържащите се в него горещи вещества ускоряват изгарянето на мазнините и стабилизират метаболизма на захарите. Грейпфрутът подпомага метаболизма на захарите и тялото не ги превръща като запаси от енергия в мазнини. Характерният вкус на грейпфрута се създава от горещото вещество нарингин. Освен това горчивият вкус на плодовете потиска сладкия вкус.
Вкусът е пикантен - остър, остър
Дебелото черво и белите дробове са свързани с пикантния вкус. Имаме широка гама от пикантни вкусове и всички те имат един общ ефект - активират белите дробове. Когато ядем нещо пикантно, остър, ние вдишваме въздух през устата си и вдишваме повече въздух в тях с ръце. Това е подсъзнателна реакция на тялото, нашите пробудени бели дробове звучат. Като цяло можем да кажем, че пикантните храни ни помагат да отслабнем. Пикантните храни ускоряват метаболизма, правилно подбраните подправки подпомагат премахването на мазнините и намаляват съхранението им в тялото.
Обикновен съвет:
Използвайте подправка къри, която е уникална с това, че пряко насърчава изгарянето на липиди - мазнини. Ако специфичният вкус на къри не ви устройва, опитайте с черен пипер, кориандър, кимион, джинджифил и лук.
Статията е публикувана в списание Fit život