21 февруари 2017 г. - 03:47 ч
Карфиолът е отличен зеленчук, пълен с витамини и минерали и може да се пече по много начини. Печен карфиол, овкусен с различни билки и подправки, печен карфиол в бешамел, печен карфиол в кисело мляко също е отличен.
Харесва ми тази класическа версия на печен карфиол със сирене. Страхотна храна, която гали душата и корема и събужда спомени от детството.
Използвайте добро сирене, за предпочитане чедър или гауда. В тази рецепта няма брашно, така че е подходящо и за диета без глутен. Печеният карфиол ще бъде пухкав и чудесно сочен.
Сервира се с варени картофи, поръсени с магданоз и кисела краставица или салата от краставици.
Сварете карфиола, докато почти омекне. След това го отцеждаме, избутваме с вилица, но не напълно гладка каша. Оставете да се охлади.
През това време намажете форма за печене с малко масло, настържете сиренето и отделете жълтъците от белтъците. Към охладения карфиол добавете масло, заквасена сметана, сирене и яйчни жълтъци. Посолете, подправете и настържете щипка индийско орехче.
Накрая внимателно разбъркайте разбития сняг.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути до час до златисто.
Коментари
2 февруари 2018 - 11:04
Страхотен. сочен, вкусен и въпреки това лесен за приготвяне:)
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!