намалява риска

Тъмните храни са по-здравословни от светлите и са верни: Колкото по-тъмни, толкова по-здравословни! В същото време това изобщо не е сладкиш или само той. Знаеш ли защо? А именно боровинки, патладжан, хвойна, основа, ...

Защо правим мазнините по-лесно разградими, например? Защо предпазват от болести?

От които всъщност са тъмни?
 Тъмният цвят на повечето плодове се дължи на съдържанието на антоцианини. Такива плодове или зеленчуци имат червен, лилав, пурпурен или дори черен цвят. Вярно е, че колкото повече от тези вещества съдържа плодът, толкова по-тъмен е той. По-тъмният цвят също означава по-силни ефекти върху здравето. Антоцианините принадлежат към групата на флавоноидите, името им идва от гръцки и означава стоманеносиньо цвете - (ánthos) = цвете, κυανός (kyanos) = стоманено синьо.

Какви са ползите за здравето им?
Антоцианините и следователно плодовете, които ги съдържат, ускоряват зарастването на рани, насърчават зарастването на увредената тъкан. Благодарение на тях разграждаме мазнините по-лесно, имаме по-бърз метаболизъм. Те също имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, като ги предпазват от ангина пекторис и увреждане на кръвоносните съдове от холестерол. Те също така работят срещу язвена болест на стомаха и е доказано, че са ефективни за предотвратяване на рак на червата.

Но това все още не е всичко
 Антоцианините намаляват пропускливостта на малките капиляри, като по този начин ни предпазват от капилярно кървене. Те са полезни и за зрението ни - подобряват регенерацията на ретината чрез ресинтез на протеинова пурпура в пръчките, които обуславят зрението при лоша светлина.

Полифенолите, които съдържат тъмни плодове, също са от полза за мозъка ни и подпомагат развитието на когнитивните функции, като същевременно предотвратяват спада им в напреднала възраст.

Където и да се намерят антоцианини?
(най-високите имат най-високо съдържание на антоцианини)?

  • Джарабина - арония с черни крака
  • бъз
  • Лилава царевица
  • Къпини
  • Патладжан
  • Боровинки
  • Боровинки
  • Касис
  • Червено френско грозде
  • Портокали
  • Синьо грозде
  • Череши
  • Боровинките
  • Малини
  • Червени репички
  • червено зеле
  • Сливи
  • Ягоди

Здравословни са обаче не само тъмните плодове
Това важи и за ориза, бобовите растения, а черният чай също има своите предимства.

Черен ориз
 Въпреки че кафявото е здравословно и значително по-здравословно от най-малко полезното за човешкото здраве, но, за съжаление, най-често използваното - бяло, черно носи още повече ползи. Съдържа голямо количество витамин Е, който укрепва имунната система и предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Може да не знаете, че черният или див ориз, както го наричат ​​още, съдържа повече антиоксиданти, отколкото боровинките. Освен това е и много вкусно.

Черна леща
 Всеки, който все още не е опитал, трябва да го направи. Черната леща е много вкусна като самостоятелна гарнитура, но може да се използва и в салати, тестени ястия и други подобни. Той има по-малки зърна, буквално заредени с желязо. Една чаша съдържа приблизително 8 милиграма. Също така съдържа много разтворими фибри и по този начин допринася не само за добро храносмилане, но и за понижаване на холестерола. Подпомага дейността на имунната система.

Черен боб
 Ако обичате боб, не забравяйте да предпочетете тъмния пред светлия или петнист. Кожата на този боб съдържа биофлавоноиди, силни растителни хранителни вещества, които предпазват тялото от рак и като цяло са от полза за здравето ни.

Черна соя
 Още не сте я виждали? Със сигурност ще го получите в специализирани магазини. Корейско проучване потвърди, че черната соя намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Нека не забравяме и съдържанието на алфа-линоленова киселина, вид омега-3 мастна киселина, която намалява риска от сърдечни заболявания.

Черен чай
 Черният чай също има своите предимства и не само старите руснаци знаят защо са го пили толкова редовно ... Съдържа антиоксиданти, които ускоряват възстановяването от мускулни болки след интензивни упражнения, помага за абсорбирането на вредни вещества от храносмилателната система. Това се дължи на танините, които също помагат при ревматизъм и високо кръвно налягане. Освен това намалява риска от инфаркт. Разбира се, няма нужда да преувеличавате с него. Поради съдържанието на кофеин, повече чаши могат да бъдат вредни ежедневно, особено вечер.

Може да не знаете, че черният чай съдържа витамини B1 и P. От минералите флуор и калий. В него откриваме и хлорофил. Ние обаче не го пием с мляко, защото млякото инхибира усвояването на катехините и тогава не може да повлияе на здравето ни с пълна сила.