Това е традиционно ястие от района на Хонта, където ечемичени крупи (които между другото са много здравословни) често са били използвани при приготвянето на храна в миналото. Това е проста и бърза храна, която засища и е много вкусна. Приготвяше се най-вече като бърза вечеря или моливник. При приготвянето се използват традиционни словашки храни. Рецептата спечели главната награда в състезанието по традиционен вкус на лов (http://www.tradicnachut.sk/), което се организира редовно за трета година.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Запарете (изсипете) ечемичената каша с гореща вода, оставете я да престои няколко минути, изцедете водата и изплакнете грис добре със студена вода, докато тече почти чиста (отнема известно време).
Изсипете гриса в съд с грапаво дъно, налейте вода, така че нивото да е около 1,5 см над гриса, посолете на вкус и гответе на слаб огън, покрит с капак. Алтернатива на тази процедура е да излеете грис върху по-малка тава за печене, да го залеете с вода, да го осолите, да го покриете с фолио и да го приготвите във фурната. Няма нужда да се притеснявате за приготвянето на градушка - това е по-лесно от приготвянето на ориз, но отнема малко повече време. Ние непрекъснато проверяваме, градушката е готова, когато те са меки.
Междувременно разтопете маслото в подходящ тиган, разбийте в него яйцата, посолете и направете тънък тиган. Печеното говеждо трябва да е наистина тънко, за да може да се смеси с градушка. накрая смесете нарязания пресен магданоз в него - печеното трябва да е зелено.
Накрая смесете крупата с тигана, опитайте и сервирайте според нуждите.
Цифрите са само ориентировъчни, тъй като това ястие се прави „на око“ - не е проблем да добавите повече яйца, масло. Няма нужда да се страхувате от експерименти, но магданозът е важна суровина, която придава на тази храна специфичен вкус. Алтернатива на кавгите е да направите това ястие от остатъците от ориз.