Италианската фокача има много форми. Знаете ли, че името произлиза от думата фокус, което означава фокус, дом. Опитайте да изпечете вашето.
26 януари 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Хрупкав плосък хляб за пица
Съставки за 4 броя
- 500 г обикновено брашно
- 10 г суха мая
- 1/2 CL сол
- 1 ч. Л. Пица от подправки или сушени билки на вкус (риган, мащерка, майорана, босилек)
- 250 - 300 мл хладка вода
За триене и поръсване:
- зехтин
- едра сол
Смесете брашното със сушените билки и солта. Изсипете водата в купа, смесете в нея маята и постепенно разбъркайте брашното. Тестото се поставя старателно на ръка или в кухненски робот, за да бъде еластично и нежно. Направете питка от нея, разтрийте я внимателно на повърхността със зехтин и покрийте с хранително фолио. Оставете го да втаса. Загрейте фурната до максимална температура от 220 - 250 градуса. Застелете листа за печене с хартия за печене. Разделете тестото на 4 питки, извадете ги с намаслени ръце или ги разточете върху набрашнена плоча на кръгчета, както при приготвянето на пица. Разстелете ги върху лист за печене, намажете повърхността със зехтин и поръсете с едра сол и изпечете. Печете около 10 минути до златисто кафяво.
Тип: Можете също да добавите пресован чесън към маслото, което разпространява повърхността. Ако се страхувате чесънът да не изгори, когато се пече при висока температура, само го изтъркайте след печене, подобно на раците. Можете да поръсите горещо сирене върху тях.