Имаме нужда от:
1 пакетче суха мая
1 чаена лъжичка захар
400 мл хладка вода/100 мл мая и 300 мл. до пътя/
200гр оризово брашно
150гр царевично нишесте
150гр. Брашно от елда
2 чаени лъжички брашно от гуар
2 чаени лъжички морска сол
1 чаена лъжичка ябълков оцет
2 чаени лъжички смляна раска и според вкуса на цялата раска
Зехтин за втриване
Приближаване:
- Смесете маята със захарта и 100 мл хладка вода и я оставете да втаса.
- Смесете всички брашна със сол заедно и обработете с мая, оцет и 300 мл хладка вода за около 3 минути (за предпочитане в кухненски робот или бъркалка).
- Поставете тестото във форма и го загладете с влажна шпатула. Оставете хляба да втасва в топла фурна (50 ° C) за 30-40 минути. Тестото трябва да втаса с една трета от обема си.
- Вземаме формата от фурната, загряваме до 220 ° C и печем хляба в нея за 10 минути. След това намалете температурата до 200 ° C и печете още 40 минути. Накрая разтрийте хляба с масло и за 10 минути. все още печем. След изпичане го изваждаме от формата и го оставяме да се охлади на скара.
Бихме искали да благодарим на нашите клиенти г-жа Vierka за тази рецепта и снимки:-).