храненето

Смятате ли, че приготвянето на по-здравословна храна е предизвикателство? Ще се опитам да ви убедя в обратното и да премахна 5-те най-често срещани мита за здравословна диета, в които вярвате и не трябва. Всяка промяна изисква известно търпение и усилия. Може би знаете вашите неща. Никой никога не е казвал, че новото начало ще бъде лесно. От друга страна, защо да се страхувате?

Когато обсъждам здравословното хранене с хората, срещам много предразсъдъци, дори недоверие. Разбирам. Най-вече се страхуваме от това, което не знаем. Въпреки това? Но вие знаете какво казват, когато не опитате, не знаете. Реших да разсея някои от митовете, които преобладават в здравословното хранене. И в същото време ненужно. Може би някои ви пречат да тръгнете по път към здравословен и активен живот.

Зърнени храни, годни и други BARS - бърза закуска или калорична бомба?

1. ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА

Попадам на това твърдение доста често. Хората скръстват ръце, защото са опитали здравословна храна, приготвена от някой, който може би вече живее изключително здравословно. Когато храната вече не е ароматизирана от убеждението, че солта също е вредна. Всичко зависи от начина на приготвяне на храната. Наистина не препоръчвам преходът ви към здравословна диета да бъде драматичен и екстремен. Не изхвърляйте от диетата всички нездравословни и ненужни храни, като бяло брашно, пържени храни, сладкиши и други подобни. Започнете постепенно, в противен случай прекаленото ограничение ще ви причини точно такъв психологически натиск и няма да можете да устоите на тази бърза промяна, която сте предприели. Това се случва и при драстични диети.

Просто казано, не можете веднага да промените навиците, отглеждани през годината. Вашето тяло, но особено мозъкът ви, трябва да се подготви за тази промяна и постепенно да се адаптира. И по този начин вашите вкусови рецептори ще бъдат определени постепенно.

Опитайте се да проявите търпение и ще видите, че започвате да използвате по-малко сол, пържените храни изведнъж ще ви бъдат трудни и мазни. Те дори започват да смърдят. Докато премахвате нездравословната храна, започнете в началото добавете зеленчуци. Отново намерете начин да ви получите ще вкуси най-много и ще я яде сурова, задушена или печена. Бъдете наясно с всяка промяна съзнателно, така че ще си помислите, че искате зеленчуците в чиния за закуска, обяд и вечеря. Когато правите това всеки ден, след около месец, то започва да свиква и започва да се чувства автоматично. Постепенно ден без зеленчуци ще ви дойде невъобразим. За да направите вашата по-здравословна версия на храната вкусна, яжте това, което ви харесва. Ако не харесвате веднъж тофу или спанак, няколко пъти сте се опитали да приготвите тези храни по различни начини, но не се получава, така че не го яжте. Не е нужно да ядете спанак само защото е здравословен.

2. ЗДРАВОСЛОВНАТА ДИЕТА Е ЦЕНА

Има много храни, които в момента се представят като здравословни. Те обаче не са местни, не идват от Словакия, поради което са по-скъпи. Но това не означава, че не можете да живеете без тях. Не е нужно да купувате кокосова захар, семена от чиа или орехово масло, което наистина струва повече пари. Ако ги купувате от време на време, използвайте ги по подходящ начин. Много хора обаче могат да спестят от промяна в здравословното хранене, просто като спрат да купуват сладкиши, подсладена вода, полуфабрикати като замразена пица. Изведнъж откривате, че половината от вашата количка за пазаруване се състои от хранителни стоки, които изобщо не ви трябват, просто сте запълнили времето си с телевизор вечер. Вместо това инвестирайте това, което спестявате, в зеленчуци и плодове, извара, овесени ядки или качествено месо. Можете да приготвите здравословна и питателна храна за няколко евро. Един от любимите ми е например зеленчуците FIT PAN с червена леща.

Сурови материали:

  • 3 моркова,
  • 2 магданоз,
  • 1 тиквичка,
  • 1 патладжан,
  • 2 скилидки чесън,
  • 300 г ориз,
  • 150 g червена леща (или други варива),
  • сол л зехтин,
  • рапично масло,
  • куркума,
  • сусам (слънчогледови или тиквени семки).

Приближаване:

Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме на малки парченца. Загрейте олиото в тиган и добавете зеленчуците. Печете около 15 минути. В края увеличете температурата и запечете зеленчуците малко. Ще бъде по-хрупкаво. Готвим червена леща във вода особено. Когато е готово, го добавете към зеленчуците. Подправете с малко сол, куркума, счукан чесън, зехтин и сусам. Сервирайте с варен ориз.

ЯНА ШИМКОВИЧОВÁ е основател на успешен портал за здравословен начин на живот CVIČTE.SK. Заедно със съпруга си издават и книги като ЗДРАВИ КРЕПЦИ, ЗАГРЕЖДЕН КУК, iMAMA и видеопрограми за домашни упражнения SUPER BODY. Той обича движението и упражненията, а също така трансформира страстта си в своите продукти, които иска да мотивира жените да се чувстват доволни и щастливи. Поради това тя е поканена на много проекти като посланик за здравословен начин на живот. Тя също е майка на двама сина, Оскар (8) и Оливър (4).

3. ЗДРАВАТА ХРАНА ИЗИСКВА ДА СЕ ПРИГОТВИ

Имах възможност да приготвя класически ястия като котлети, филе или кифлички. Всички ястия, които стоят в кухнята с часове. Ако готвите здравословно, най-много използвате пара или печене във фурната. По-здравословните ястия обикновено съдържат няколко съставки, които можете да използвате за приготвяне на храната наистина бързо. Може да отнеме известно време, за да се ориентирате, но гарантирам, че след това ще можете да приготвите храната си здравословно и бързо.

4. ЗДРАВАТА ХРАНА НЕ МИ ПОВЪРХНАТА

Вярно е обратното. При здравословна диета определено няма да останете гладни. Тогава храната не само ще ви засити, но и ще ви гарантира, че ще ви усвои красиво и ще се изгладите бавно. Тъй като енергията от тези храни се освобождава постепенно. Ще останете сити дълго време и няма нужда да зареждате енергията си със сладкиши например.

Ако знаете „вълчи глад“, той се причинява от бързи храни, сладкиши или ястия от брашно, направени от бяло брашно. Такива храни имат висок гликемичен индекс, което причинява рязко покачване на кръвната захар. След това тялото се защитава, като произвежда все повече инсулин. Така храната се усвоява бързо, но след това има бърз спад на кръвната захар. Проявява се с глад, повишен апетит за сладко или нервност. Подобен цикъл причинява не само здравословни проблеми, но и сериозни проблеми с теглото.

5. НЕ ЗНАМ ЗДРАВИ СУРОВИНИ

Сигурен съм, че знаете зеленчуци, плодове, ориз, бобови растения, яйца. Изброих само няколко често използвани храни, от които можете да приготвите вкусна и здравословна храна. Имаме тези храни тук от векове и вие ще се задоволите с тях. Но ако ви се експериментира, изберете такива, които не познавате. Който не се опитва, не знае. Дайте и на него шанс пшеница, елда и семена от чиа. Никога не се знае колко приятно могат да ви изненадат с вкуса и ефектите си.

Това е няколко мита, с които често се срещам в разговор с хора за здравословна диета. Ето защо публикувахме книгите Healthy Speedboys 1 и 2, в които се опитахме да посочим, че можете лесно и бързо да приготвяте здравословна храна. Можете да подготвите всички рецепти, съдържащи се в готварските книги, в рамките на 30 минути. Ако все още не сте достатъчно запознати с темата за здравословното хранене или отслабването, понятия като гликемичния индекс и т.н., в книгите ще намерите и няколко интервюта, които ще ви помогнат да опознаете всички контексти на диетата и храненето.