tofu

Диета за жени или безвкусна гъба - това са само някои от многото атрибути, които често се клеветят, но всъщност получават много питателна тофу. Но каква е истината?

Ако искахме да го опростим напълно, бихме казали това тотноснофу е соя syr или извара. Прави се точно като сирене, добре основната суровина е соевото мляко, който се утаява с различни сирища и соевият протеин се оставя да коагулира.

Харесвате ли TOFU? Направете го сами!

Тофу се приготвя бързо

От това кратко определение ви става ясно, че целевата група няма да го позволи. Те включват хора, които не ядат месо, онези, които не консумират храна от животински произход, а след това има хора, които искат да се хранят здравословно. Освен това приготвянето му е много леко и просто, така че и феновете на готвенето на светкавица го разпознават.

И макар да сме съгласни с безполезни хора, които казват, че е безвкусно, ние използваме съответни контрааргументи като: огромни количества протеини, полезни наситени мастни киселини, фибри, витамини от група В, минерали (калций, желязо, магнезий) и липса на холестерол. И ще тежи това, което казвате?

Салата с пикантно тофу

Натуралният тофу съдържа в 100 грама (приблизително):

  • енергийна стойност: 471 kJ/112 kcal
  • протеин: 15,5 g
  • мазнини: 2,4 g
  • въглехидрати: 6,9 g

Какво казват експертите в TOFU?

Мненията на експерти относно консумацията на соя се различават значително. Една група учени не препоръчват консумацията на соя поради съдържанието на антихранителни вещества, които могат да навредят на здравето, докато другата група експерти дори смята консумацията й за полезна.

Можем да се съгласим, че както във всичко се прилага старото познато „в умерени количества“, в случая на соята е подобно. Не е нужно да го проклинаме напълно, защото можем да разнообразим менютата си с разумно количество комуникация.

Идеална за консумация е ферментиралата соя като мисо, натто или вкусна темпе, които не съдържат хранителни вещества, които соята обикновено съдържа.

Китайско тофу

Тофу идва от Китай и въпреки че все още имаме хора у нас, които нямат представа за съществуването му, той е произведен там преди 2000 години. През 7 век той се разпространява в Япония и ако добавим страни като Виетнам, Корея или Тайланд, ще получим група държави, в които тофуто се е опитомило като традиционна храна. В Испания думата започва да отеква през 1603г.

Който започна да произвежда тофу в Словакия?

Ян Лунтер, първоначално програмиран програмист, премина към здравословна диета и първият в тогавашната Чехословакия започна да произвежда тофу. „Когато майка ми се разболя, търсех начин да й помогна. Запознати ме посъветваха да сменя диетата си. Мама премина към сурова храна, плодови сокове и с нея цялото семейство смени диетата си. Търсих информация за здравословна диета навсякъде, отидох от самото начало. Благодарение на това попаднах на рецепта за тофу. "

TOFU - Разпределение и хранене

Най-просто казано, можем да разделим тофуто на две категории:

• „твърдо тофу " външен вид, подобен на сирене - използва се в храни, които трябва да се оформят

• „меко тофу " външен вид напомня на пудинг - използване в десерти, сосове, супи

Алтернатива за здравословно месо: TOFU

Богат източник на желязо, лесна смилаемост и минимален процент калории предопределят не само здравословна алтернатива на месото, но и оптимална част от диетичната програма. Огромното предимство на тофу е неговата невероятна адаптивност. Можете да го печете, печете на скара, да пушите или дори да го печете. Злите езици казват, че няма да ядат бяла гъба, но неговата „неприязън“ се смята за най-голямото му предимство.

Благодарение на факта, че може да поеме вкусовете на ястията, а класическата форма на бялото сирене има почти неутрален вкус, можем да му придадем вкусовете, които сметнем за подходящи. В допълнение, тофу съдържа голямо количество изофлавоноиди, широк спектър от вещества, открити в растенията.