ľubka

Студена кремообразна супа от тиквички

2-3 млади тиквички/млада тиква/патизон.

½ л ориз/елда/друго растително мляко/сурово кашу или друго ядково мляко.

Щипка зелен пипер

Вратовръзка пресен копър/пресни билки на вкус

Настържете на ситно тиквата (или други зеленчуци) или я смесете. Разредете с растително мляко, омекотете с настърган/цеден авокадо и подправете с умеокт и зелен пипер. Преди сервиране го поръсете с прясно нарязан копър или други билки.

Съвет: готовата супа може внимателно да се поръси с люспи от зелени водорасли Нори или червени водорасли Dulse.

Тиква - сос от моркови

2-3 моркова/или парче хокайдо/сладък картоф.

1 кг лятна тиква (бяла)/тиквички/шарлатан.

2 тигела тофуни/или 3 - 4 дл домашно приготвена зеленчукова майонеза/зеленчукова сметана

7 - 14 топки хвойна и няколко дафинови листа/други популярни подправки

Малко сос shoyu или umeoctu

1-2 скилидки чесън или билки на вкус

Почистваме зеленчуците и ги настъргваме дори с кожата и ядките. Варете го заедно с водорасли, дафинов лист и хвойна за 8-12 минути. Добавете деликатна мая, тофуни, подправете я със сос шою или умеокт, чесън или билки, разбъркайте добре. Сервирайте с бобови "филийки" J.

Грахови "разфасовки"

1 чаша грах/нахут/леща/друго бобово брашно (или прясно смлени белени бобови растения - червена или жълта леща, грах.)

1 pl златно ленено семе, прясно смляно

Поливайте при нужда

За шепа аромати, например: морков/репичка/от млада домашно приготвена кольраби или цвекло/или диви зеленчуци, като: пиле/коприва/кози крак/градина портула.

Термично стабилно пържене необработено масло, като кокос/ориз/горчица/авокадо.

(за промяна на вкуса можем да добавим счукан чесън; суха деликатесна мая; малко мисо паста. - винаги нещо различно според настоящия вкус и налични опции J)

Смесете брашно от бобови растения и прясно смлян лен, подправете с билка или друга сол и разредете с вода, така че да имаме тестена пътека от палачинката. Добавете вената, плевелите или билките и оставете да престои известно време. Оставете малко масло да се нагрее върху незалепващия тиган и изпечете малки "касапи" от двете страни от лявата пътека. След изпичане ги оставете върху абсорбираща хартия. Сервираме със сосове и навсякъде, където е подходящо нещо хрупкаво.

Съвет: ако искаме да загреем повече, добавяме малко масло към тестото. Изсипете колелата от по-дебело тесто върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и ги оставете да се пекат във фурната.

Царевични кнедли

1 чаша варена пшеница/естествен ориз/елда/други зърнени храни или псевдозърнени храни

2 - 3 чаши BIO царевична каша/или разтворима царевична каша/полента/галета

Смесете малко сол и толкова царевични зърнени култури/полента/галета в приготвената и изсъхнала зърнена култура (например неизядена гарнитура), за да направите дебело тесто. Месим го, докато получим твърда топка. Използваме мокри или смазани ръце, за да създадем ролки (или други форми според нашето въображение). Гответе в подсолена вода 7-21 минути (в зависимост от размера и дебелината), докато изплува на повърхността. Оставете готовото кнедли да престои известно време, за да позволи излишната вода да се изпари.

Сервирайте го вместо обикновени кнедли като гарнитура или с варени плодове по начин на слива или други плодови топки; o)

"Пудинг" от тиквички със зеленчуково кисело мляко

1-2 тиквички/или млади тикви/хокайдо/патицони.

Щипка сол, щипка истинска ванилия

400 ml соево кисело мляко с аромат/или бяло - вкус 1 pl кленов/як/друг сироп

Няколко капки етерично масло от doTERRA - например див портокал + лайм/лимон/грейпфрут.

Изплакнете житото, сложете го в студена вода и го оставете да заври. Добавете нарязани тиквички, щипка сол и варете 12-15 минути. Смесваме в масата кестеново или друго „палео“ брашно, оставяме да заври и го изключваме. След охлаждане (под 42 ° C), разредете масата с кисело мляко и разбъркайте плавно. Подправете с етерично масло и подсладете, ако е необходимо.

Шоколад от тиквички - ментов крем

1-2 тиквички/или млади тикви/хокайдо/патицони.

2 - 3 pl кестеново брашно/или бадем/лешник/орех/каре.

Щипка сол, щипка истинска ванилия

60 g какаова маса/или какаово масло + обезмаслено какао/висок процент RAW шоколад.

Няколко капки етерично масло от doTERRA, като мента + лимон/мента + лайм/мента + кардамон.

Изплакнете житото, сложете го в студена вода и го оставете да заври. Добавете нарязани тиквички, фурми или паста от фурми, щипка сол и варете 12-15 минути. Смесваме в масата кестеново или друго „палео“ брашно, оставяме да заври и го изключваме. След охлаждане (под 42 ° C), добавете какаова маса (или какаово масло + какао) към масата, изчакайте, докато се разтвори и го разбъркайте гладко. Подправете с етерично масло и подсладете, ако е необходимо.

Съвет за сервиране: сложете тъмната и светла маса последователно в чашите за десерт, украсете отгоре със зеленчуков (ориз/кокос/кашу) крем и ядливи цветя.

Съвет: ако заменим какао на прах с рог на прах, можем да подсладим масата много по-малко J

Олеофола - Освежаваща домашна версия на "кофола" с етерични масла

1 pl ябълков оцет

1 pl сироп от фурми (за мелазомили не е необходим, достатъчно е повече меласа J)

2 - 3 капки етерично масло ON GUARD + 1 до 2 капки масло според вкуса или нуждата, например: лимон/кардамон/канела/карамфил.

1 л вода или според нуждите

Смесете всички съставки и пийте с удоволствие .

Потърсете в тези статии повече вдъхновение