Описание
Кале Намак се нарича черна сол, но черното не се вижда. Този екзотичен вкус е богат на широка смес от минерали с високо съдържание на желязо и елементи, които имат сивкав и тъмен цвят.
Кала намак се добива във вулканичните езера на Пакистан и Индия, вкусът и мирисът му са толкова силни, че лесно могат да обезсърчат потребителите на първата среща. В суров вид има мирис и вкус на яйце, но след готвене придобива приятна земна миризма.
Според аюрведичните лекари черната сол е най-полезната сол, тъй като за разлика от обикновената сол тя не увеличава съдържанието на натрий в кръвта. Затова тези учени го препоръчват на хора, които имат високо кръвно налягане или на тези, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на сол.
Без черна сол местните жители не биха могли да си представят много от типичните си ястия, като чаати, ритас или масло масло. Индийците дори добавят черна сол към плодовете, можете да опитате например банан с черна сол или ябълка, със сигурност ще бъдете изненадани от вкуса.
Химичните анализи показват, че Kala Namak съдържа широка гама от минерали и микроелементи. Натриевият хлорид, магнезиевият хлорид, натриевият сулфат, калциевият хлорид и желязото са най-представени.
Хранителни стойности на 100g
Енергия: 0 kcal/0 kJ; Мазнини: 0 g; Въглехидрати: 0 g; Диетични фибри: 0 g; Протеин: 0g; Сол: 100гр.
Някои минерали на 100g
Калций: 340 mg; Манган: 100 mg; Желязо: 105,4 mg
Алергени
Без алергени
Страна на произход
Пакистан