Черно е на бяло! Пиенето на горещ чай или кафе може да удвои риска от рак, предупредиха учените. По-конкретно, ако се наслаждавате на чай при температура от 60 градуса по Целзий или повече, учените казват, че имате повишен риск от развитие на рак на хранопровода с до 90 процента.

Проучване, проведено от Техеранския университет по медицински науки в Иран, допълва изследванията, които свързват пиенето на топли напитки с болестта. Досега няколко изследвания са разглеждали тази тема за първи път тази връзка беше потвърдена в обширно проучване, което проследи хората в продължение на дълъг период от време. Според учените горещата вода може да попари и дразнят лигавицата в устата и гърлото, което може да стимулира растежа на тумора.

Изследването, публикувано в International Journal of Cancer, се фокусира върху режима на пиене на 50 045 души на възраст от 40 до 75 години, живеещи в североизточен Иран. През периода от 2004 до 2017 г. са идентифицирани 317 нови случая на рак на хранопровода. Рискът от рак на хранопровода се увеличава с до 2,4 пъти повече при тези, които пият чай редовно при 75 ° C.

Как е възможно?

Д-р Farhad Islami, който ръководи изследването, каза това Резултатите "значително укрепват" съществуващите доказателства за връзка между горещите напитки и рака на хранопровода. Има няколко механизма, които да обяснят как пиенето на топли напитки може да доведе до рак на хранопровода.

Топлината може да нарани хранопровода, което да доведе до възпаление и вследствие на това да увреди ДНК и да предизвика производството на канцерогенни химикали. Той може също така да разруши бариерата, която предотвратява вредните токсични вещества от алкохола и тютюнопушенето.

Каква температура на напитката е безопасна?

„Това е единственото голямо проспективно проучване в света, при което обучен персонал измерва действителната температура на пиене на чай. Тези резултати могат да се прилагат за всички видове напитки и предупреждавайте обществеността да изчака напитките да се охладят под 60 градуса по Целзий преди консумация “, добави д-р. Ислям и признава, че препоръката на Световната здравна организация е под 65 ° C.

През 2016 г. Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира пиенето на много горещи напитки над 65 ° C като вероятен канцероген. В Китай, Иран, Турция и Южна Америка чаят традиционно се пие много горещ, с вълна до 70 ° C.

кафе

Джорджина Хил, говорител на Cancer Research UK, заяви: „Това проучване допълва доказателствата за това напитки над 60 ° C могат да увеличат риска от рак на хранопровода, но повечето хора в САЩ не ги пият при толкова висока температура. Ако оставите чая си да се охлади, преди да го изпиете, или добавите студено мляко, едва ли ще имате повишен риск от рак. Разбира се, не трябва да пушите, да поддържате здравословно тегло и да ограничавате консумацията на алкохол. "

Предишни изследвания предполагат изчакване поне четири минути, преди да изпиете чаша прясно сварен чай. Най-просто казано, по-добре е да оставите храната и напитките да се охладят, преди да започнете да ги ядете.

За болестта

Ракът на хранопровода е осмата най-честа причина за рак в световен мащаб и една от водещите причини за смърт от рак. Изследователите казват, че техните открития не се отнасят само до чая, но и до други напитки, включително кафе или горещ шоколад. Ракът на хранопровода засяга предимно хората през 60-те и 70-те години и е по-често при мъжете, отколкото при жените. Симптомите могат да включват затруднено преглъщане, постоянно храносмилане или киселини, загуба на апетит и загуба на тегло.