Те са част от нашето домакинство, много от нас ги ядат по няколко пъти на ден. Не можем да си представим готвене или печене без яйце. Независимо дали предпочитаме биологичното качество или наистина не ни интересува, ползите за здравето не трябва да се пренебрегват.!

която

Яйцето се превърна в символ не само на изминалите великденски празници, но и на здравето. Макар че доведе до противоречия дали тяхната консумация повишава нивата на холестерола, имат положителни ефекти върху здравето. Начинът, по който приготвяме яйцата, е основно наш частен бизнес. Когато се подготвяме, ние работим по собствени рецепти, както са ни учили у дома.

Но има три теми за разглеждане най-често се обсъжда във връзка с яйцата. Заедно с експерта ги разгледахме.

Как да съхранявате яйцата правилно?

След всяка покупка в магазина съхранявахме храна в хладилника, яйца на тяхно място в отделението. Но яйцата спадат в картонена опаковка, винаги трябва да ги разтоварваме от опаковката и да ги поставяме във вратата или как да ги съхраняваме правилно?

Идеалната температура трябва да бъде между 5 - 18 градуса по Целзий, не трябва да се колебае твърде много. Затова е оптимално да ги оставите в хладилника.

"Не е препоръчително да ги имате в картонена опаковка, защото чрез отваряне и затваряне на хладилника и по този начин чрез температурни колебания той може да се намокри. Съхраняваме яйцето с тъп край, защото яйцето се нарича диша и там са капилярите ", каза JUDR. Omubomír Urban от Съюза на птицевъдите на Словакия.

Той също така препоръча, ако яйцето е в хладилника повече от 10 дни, яйцето трябва да се обърнетака че жълтъкът да не се придържа към черупката. Отнема време за съхранение на яйцето на студено. Обикновено е 28 дни, при правилно съхранение дори няколко дни повече.

Как се борави с яйце?

Очевидно никой от нас не борави с яйцето внимателно, не го мие или почиства, преди да направи проста операция с него - то се счупва и използва. След като го използваме, трябва да помислим за едно нещо - да си измиете ръцете. И нямаме предвид измиване, ако случайно се изцапаме от бялото.

Измиването на ръцете има своето основание.

„На черупките на яйцата могат да се появят следи от салмонела, така че е необходимо да си измиете ръцете след работа с яйца, така че никакви микроорганизми да не се прехвърлят в храната, която се приготвя,„Каза Урбан.

Да се ​​измие или да не се измие?

Отглеждате ли пилета у дома и се наслаждавате на всяко яйце? Или нямате късмет и трябва да ги купите? Така или иначе, някои яйца се измиват преди употреба.

Измиването на яйца от домашно развъждане има собствен дренаж, снасените яйца не винаги са чисти. Експертът обаче предупреждава, че яйцата трябва да се мият непосредствено преди употреба, никога преди.

Но като цяло не бива да измиваме яйцата.

„Черупките на яйцата обаче не трябва да се мият, защото съдържат защитен слой, който предотвратява преминаването на бактериите през порите им. Важно е да се знае, че салмонелата се унищожава при високи температури, така че от гледна точка на безопасността на консумацията на яйца е необходимо да ги прегреете поне над 70 супера С, т.е. да не ги консумирате в сурово състояние ", добави Градски.

Ако купувате яйца в магазина и сред тях има примеси, това трябва да бъде заявено.