Лятото е в разгара си. Много плодове и зеленчуци узряват по-рано от всякога тази година. Деви толкова красива, колкото сте на път да се запасите за зимата?
Вкъщи ние сме "специалистите". Необходими са ми само варени кисели краставички и кайсии за оризов пудинг. Забавлявахме се много с краставици, когато накарах всички деца да напълнят чашите. Иначе готвя само сладко от кайсии и боровинки. Бих сварила и боровинки, обичам ги, само цената. Моят скъп обича сладко от боровинки, така че не бих го направила за него от любов. Аз и по-малкият ми син също обожаваме кайсиите, така че той го обожава.
Момиченцето обяви, че трябва да й направя слива, така че ще направя и парче от нея, но не сладко от сливи. Дори вчера направих малина за изпита. Например, той е божествен, не знам дали ще се отдам на такъв лукс. Защото при цени на малини не може да се нарече друго. Имах малко от нашите малини.
Иначе все още не знам как да направя добро сладко, как да намеря правилната граница с минимум захар, още по-малко химия, така че сладкото да е плътно и да не се разваля.
Такова сладко от кайсии помрачи половината от миналата година. Тази година го приготвям отдавна, може би ще е ок.
Момичета, експерт ли сте по сладкото от кайсии? Посъветвайте как се справяте? Днес имам втората партида.
Деви красива, как се радваш на дългите летни вечери в кухнята? Предпочитате консервиране или замразяване? Играете ли и с такива скъпоценни камъни като кетчуп? Знаете разликата между лекар и конфитюр?
Загубвам се тази година. Разчитам на доставките на майка ми: D Дори и така, никой не прави краставици като тези на майка ми, просто кисели и хрупкави, така че дори не трябва да опитвам, нямам шанс. Миналата година приятелят ми имаше ужасно много кайсии в градината, така че направихме сладко и аз също опитах плодова кожа, но няма да го правя отново, тъй като сушенето на нещо в отворена фурна в продължение на осем часа през лятото беше фест глупава идея: DDD Превърнах ягода от приятел в мозък, но свърши. Така че няма да правя нищо особено, особено ако някой ми донесе излишък от градината. Нямам желание да инвестирам в него:)
Признавам, че сладкото не е едно от хобитата ми, но всяко лято се притесняваме за това, децата ми бракуват всичко до следващото лято .
Готвим вечери, докато аз имам компоти, краставици, ягоди, сладко от кайсии, сладко от касис, все още ме чака лечо, домашно чичо бенс и кетчуп, всички го обичат .
Аз също замразявам плодове, ягоди, френско грозде, борове, какво идва, ще използваме всичко през зимата, аз също отивам на целулоза.
Що се отнася до сладкото, работя с желираща захар, определено не е толкова страхотно, както когато бабите ни смесват сладкото във фурната с часове, въпреки че не добавят никаква химия, но след толкова часове кипене, всички добри плодове са изгубен (поне се утешавам с него, отказвам да прекарвам още повече време на печката).
Ако имате голям фризер, препоръчвам замразяване, първо измийте измитите сушени плодове на слоеве за около час, след което слоевете могат да се комбинират в кутия или торбичка, това действие предотвратява събирането на целия плод на едно парче (аз използвам странни изрази, но аз бързам и някак не знам) иначе обясни .
В противен случай, ако знанията ми са верни, сладкото е от изцеден сок, а сладкото е с парченца плодове, т.е. нарязани варени плодове, аз го правя най-често.
ajkapp, много добре си го обяснил и "изражението" ти е напълно разбираемо!:)
Вие сте удобен. Благодаря ви, че обяснихте разликата между лекаря и сладкото.
Тази година не мога да се справя с много роботи, но заглушаването е добре, мога. Измислих различни конфитюри, купих специални чаши за него и сега го чакам с нетърпение. Не обичам да готвя единични видове, предпочитам смеси. Тази година приготвих смес от нектарини, кайсии, рилот и жълт пъпеш. Друга партида бяха боровинките с жълт пъпеш и лайм, друга смес от сочено бяло и червено френско грозде с праскови. Все още имам готови боровинки във фризера - искам да ги опитам с мак, както и планирам сливи с мак. и имам готови кайсии, така че ще видим.
И от тази статия http://trnava.sme.sk/c/7281934/zacinal-s-jednym-hrncom-dnes-miesa-skvele. Приготвих и 3 дози сироп. Като детайлист, разбира се, купих и допълнителни бутилки за сиропи:)
mmch, той се опитва да предложи дали да предложи размяна на конфитюр тук:) Вероятно познавате тези, които също отиват в AM - регистрираните хора обменят неща по дадена тема. Ако имаше интерес, можете да помислите за това.
Мои господа, вие вече сте на друго ниво. Шапка долу. Няма да споделяте никакви рецепти в рецептите, имаме раздел за него, ако имате оригиналната бутилка и външният вид трябва да е отличен, освен че определено са вкусни,
Днес готвя сладко от малинов рибезел, вчера бяхме с децата на горски малини, това е различна миризма, готвя само със захар, касисът има предимството да е достатъчно дебел, готвих и кайсия, също само със захар, харесва ми боровинки само аз го харесвам не ми е, интересувам се от рибезлови с праскови, може да е вкусно, може би ще опитам, имаме достатъчно рибезли
Поздравления за децата, сигурно не бих извадил моите на малини. Вие правите самите екстри. Как се готви сладко от кайсии? Няма да ви помрачи?
Правя сладко с желираща захар. а кайсията е красиво жълтеникава. Поставям почистените кайсии в тенджера, в която ще го готвя, покривам всеки слой с малко нормална захар и след това го оставям да престои няколко часа, защото харесвам, когато има парченца тук-там в сладкото, не t смилам кайсии, аз просто пускам картофите с пъпка. След това изсипвам желиращата захар, разбърквам добре и готвя според инструкциите за около 5 - 7 минути и слагам горещите в стъклени чаши, затварям ги и ги слагам на суха прах (одеяло).
Той е фантастичен, красив жълтеникав и неподсладен, някъде четох, че сладкото от кайсии потъмнява, когато се готви дълго време и че се казва, че захарта карамелизира.
Благодаря, той и моят имат приятен цвят след готвене, но в средата на зимата, когато го отворя, горната част е тъмна и бавно до средата на чашата.
Вие следвате точната разбивка на захарта за печене?
Да, спазвам точните графици и досега не ми се е случвало да се покафенява, но мисля, че дори да кафя, но нищо не се променя във вкуса, не е необходимо да се решава
Така че вероятно ще се окаже, че не ми се иска да слагам толкова много захар или да приготвям захар често с химия, както е по график, идва ми много, искам и захар, но има някои зелеви шеги само с пектин и лимонена киселина.
Готвя кайсии само със захар, ще меля кайсии, времето между обезкостяването и готвенето трябва да е възможно най-кратко, защото кайсията веднага потъмнява, готвя само със захар, имам красиви светлини, но това, което имам и миналата година ме помрачи малко, вероятно с времето
Тази година също готвих така, завърших само парче пектин с лимонена киселина
така вече направени 23 чаши от три части и красиво ухаеща къща с малини
Ти сериозен ли си? Ти си такова умение. Там, където растат малини?
Благодаря ви, най-вече в гората, тази година поне нямаме там, но се събрахме около потоци и на места наричаме тук кимпове, последния път говорихме за това как да го кажем на словашки, говорим горалски, това са местата, на които възрастните хора имат стари времена камъни от хадзами растат там стрели akadejakekry и разбира се малини, това е място за змии, така че обикновено ходим там, когато е облачно, след дъжд, когато е слънчево не бих влизал там, вече не става въпрос за това как е имало има много по-малко писъци от малини, но има и по-малко хора, които отиват при тях, веднъж в нашия прозорец имаше много 5-литрови бутилки във всеки прозорец, в които малини са ферментирали, всичко е по-добре да купуват, но не над миризмата на горски малини
Е, бих се уплашил от тези маркучи, но когато казваш, че когато е облачно да "не тичам" под краката ми.
Прав си, мързеливи сме, поне някои.