Вдъхновения за лакомства във вашата кухня.

korzár

28 май 2019 г. в 0:00 Анна Новотна

Сандвич за барбекю с гърло

Трябват ни: свински врат, червен лук, салата на вкус, зехтин, всяка багета, хлябът е идеален. За сос: половин деци качествен карибски ром, парче джинджифил, 3 скилидки чесън, 2 PL кетчуп, 1 PL пушен червен пипер, 1 PL сос Уорчестър, 1 PL дижонска горчица, малко кафява захар, 2 PL лимонов сок, малко лют пипер, сол, смлян черен пипер

Процедура: Започваме с приготвянето на соса. Загрейте рома в тенджера, добавете към него настъргания джинджифил и гответе известно време, докато алкохолът се изпари. Добавете кетчуп, супена лъжица лимонов сок, счукан чесън, захар. Смесете и гответе малко. След това подправете с горчица, пушен пипер или черен пипер и сос Уорчестър. След това гответе соса на слаб пламък за около 10 минути.

Междувременно нарежете месото на тънки филийки, посолете ги, подправете ги, сложете го в купа и към него добавете малко сварен и охладен сос. Идеално е, ако можем да оставим месото да се маринова за няколко часа.

След това запържваме месото на скара или грил тиган и в същото време запържваме нарязаните багети, които предварително сме поляли със зехтин.

Поръсете препечената багета с малко сварен сос за барбекю, сложете нарязан салата лук и печено месо върху него.

Сандвич с накъсано пиле

Трябват ни: горната част на пилешките бедра (можем да използваме и печени, които са се увеличили от предходния ден), зехтин, 5 PL доматено пюре, 2 шалота, винен оцет или черен пипер, сол, вода или зеленчуков бульон, заквасена сметана, сандвич хляб или сладкиши, маруля айсберг, салата от краставици

Процедура: Нарежете шалота на полуколеса и ги запържете в загрято олио в саксия. Към тях добавете измити, изсушени и осолени пилешки бутчета. Когато се пече от всички страни, добавете доматено пюре, чили, винен оцет и бульон или вода, за да накиснете месото. Разбъркайте и оставете да къкри около половин час. Когато използваме готови бедра, просто ги прегряваме за няколко минути, така че останалите съставки да се накиснат в тях, не ги задушаваме дълго.

След това разкъсайте бедрата на влакна с вилица. Нарежете марулята и краставицата с айсберг и пригответе хляб или сладкиши.

Поставете филийки краставица в долната част, натрошено пилешко месо, поръсете с маруля айсберг, полейте със заквасена сметана и покрийте с втори хляб. Ако обичате пикантно, можете първо да намажете с пикантен сос хляба.

Гъбен сандвич

Трябват ни: хляб, независимо дали е препечен или друг, 200 г гъби (те могат да бъдат гъби, стриди или други), масло, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, листа маруля, домати, сол, черен пипер, смляна раска

Процедура: Запържете ситно нарязания лук в масло, след това добавете накълцан чесън и нарязани гъби. Посолете, подправете, добавете раска и оставете да къкри около 10 минути.

Междувременно печем хляба или багета и го намазваме с масло. Ако имаме билково масло, вкусът на багета може да бъде още по-добър. След това върху багета слагаме листа от маруля, нарязани домати и поставяме готовите за това задушени гъби. За това сложихме задушени гъби и втория хляб също намазан с масло.