През следващите седмици ни очаква цялостна реконструкция на кухнята. Наистина трябва да се подготвите за нещо подобно. Мотото на деня, когато готвенето ни се е случило в момента - Използвайте колкото се може повече запаси! Колкото по-малко запаси от храна остават в хладилника, фризера или шкафовете, толкова по-лесно ще бъде цялата подготовка на санирането. В шкафа намерих половин пакет грис и си спомних гриса, който редовно ядях във вегетарианска трапезария в центъра на града.

Прерових всички чекмеджета и рафтове и реших, че за първи път в живота си ще вкуся градушка, която няма да е вегетарианска. Освен крупа, във всеки случай ще ни трябват и зеленчуци. Почти всеки, когото познавате, може да се използва и разбира се, най-добре е да се използва пресен, но знаете, че ни свърши доставката. Зеленчуците трябва да бъдат разделени според това дали ги готвим или ги задушаваме. В нашия случай ще се готвят моркови и брюкселско зеле. Задушете чушката и лука заедно с пилето (изобщо не е нужно да го използваме или да го заместваме с пресни гъби). Използвайте чесън и червен пипер за подправка.

даниел

Обелете зеленчуците, нарежете ги и гответе до омекване в подсолена вода. Съхраняваме зеленчуковия бульон.

Изплакнете добре зърната със студена вода. При готвене грисът ще увеличи обема си около три пъти. Ако по време на готвенето им се изпари почти цялата вода, те ще започнат да залепват по дъното на тенджерата много лесно. Ето защо ние се уверяваме от самото начало да изберем достатъчно голяма тенджера и да използваме достатъчно количество вода. Залейте бульона със зеленчуков бульон, долейте течността с чиста вода и внимателно посолете всичко. Гответе, докато крупата омекне напълно. Отне по-малко от двайсет минути. Отцедете сварената крупа.

Запържете лука и чушките в голям тиган в сгорещено олио. Задушете, посолете, добавете червен пипер и пилешки гърди на кубчета.

Под капака оставете да къкри, докато пилето напълно омекне. Опитваме се да запазим възможно най-много от сока, който се е образувал в тигана. В края на задушаването добавете счукания чесън, разбъркайте и спрете да готвите.

Сега всичко, което трябва да направите, е да смесите всичко заедно. Обикновено се нуждаем от друг по-голям контейнер за това. Върнете смесената градушка в тигана и поръсете с накълцан магданоз.

Един прост вкусен обяд има най-добър вкус с кисели или ферментирали зеленчуци. Добавихме към него собствената си мая по тази рецепта.