Използването на протеини не само под формата на коктейли, но и като частичен заместител на брашното, се увеличава в кръговете на здравните и спортни общности. В нашата статия ще ви представим какво се крие зад коктейлите и ще ви предложим полезни съвети как да използвате растителните протеини в кухнята за печене и готвене и по този начин да увеличите съдържанието на протеини в нашите ястия.
Как може веган протеин на прах да влезе в нашите кухни? Има хора, които започват да използват растителни протеини при готвене, защото са принудени да го правят. Те могат да страдат от непоносимост към лактоза или да спазват строга веганска диета. Тези, които досега са използвали само суроватъчен протеин, са склонни да пренебрегват гастрономическите възможности на веган протеина.
Веган протеинът може да се добавя към нашите ястия по два начина. Или чрез преосмисляне на традиционните ни рецепти, или чрез създаване на нови креативни рецепти. В първия случай ще заменим част от брашното с грахов или оризов протеин, във втория случай ще се спрем на ястия с високо съдържание на протеини и ще допълним съществуващите рецепти.
Въпреки че растителният протеин не е толкова кремообразен като суроватъчните продукти, текстурата му може да е необичайна при първото му използване. В същото време обаче може да играе водеща роля в печенето. Ако го смесим с течности и качествени мазнини, оризовият протеин ще запази тази роля и храните, към които го добавяме, ще имат по-малко гъвкава текстура. Независимо дали става въпрос за обикновена кифла, хлебни изделия или десерти, благодарение на растителния протеин, всички ястия ще имат отлична текстура. По-напредналите могат също да го добавят към сосове, смутита, супи, супи или зеленчукови бургери, за да увеличат съдържанието на протеини, без да се налага да използват животински или лактозни протеини.
Растителните протеини, открити в продукта Absorice, могат да се използват отлично в кухнята. Препарати, съдържащи оризови и грахови протеини, могат да се използват главно в десерти, палачинки, палачинки, пудинги и смутита.
Голямото предимство на растителните протеини е, че те не съдържат добавени захари, глутен и лактоза, хипоалергенни са и представляват изключително чист източник на протеини. И ако смесим грахов протеин на прах с ориз, получаваме хранително вещество от ново поколение, което е от растителен произход и има отлично съдържание на аминокиселини.
Вкусът на растителните протеини перфектно допълва други суровини, използвани в печенето, което прави възможно приготвянето на храни, богати на протеини с ниско съдържание на въглехидрати. Например, вкусът на граховия протеин се съчетава добре с кокосово брашно или банан, докато оризовият протеин се вписва в шоколада и ванилията.
Съвети и рецепти с ароматизиран протеин Абсорбция:
- кифли
- палачинки
- вафли
- торти
- смути
- чиа пудинг
- мюсли барове, енергийни барове
- овесени ядки, каша от киноа
- торти, бисквити, палачинки
- пудинг
- кокосов крем
Протеинът предлага много възможности за хората, които следват съзнателен и здравословен начин на живот. Съдържанието на протеини в диетата е надеждно и може да се увеличи с чисти протеини без добавена захар, глутен или лактоза.
Опитайте растителни протеини по време на печене и готвене!