. как да превърнете обикновеното готово тесто във вкусна и въображаема торта или баница.
Мишка Смолова
Предполагам, че дори нямаше да е Коледа, ако беше без стрес. Веднага след края на октомври те ще изложат коледна украса в магазините и ще ни напомнят, че след по-малко от два месеца Коледа е тук. Много от нас клатят главата си от факта, че Коледа започва по-рано и по-рано от година на година, но това е, което означава.
С изключение на коледната атмосфера, която е - нека бъдем честни - приятна, магазините всъщност ни напомнят да планираме и подготвяме нещата предварително. Сигурно на всеки от нас се е случвало да търсим подаръци в последния момент, да бягаме по градинските магазини и да се надяваме, че все пак ще пропуснем прилична елха или че сме си купили шаран в пет и дванадесет. И дори вече не говорим за коледно печене и готвене. По Коледа се пекат и тези, които се пекат далеч от фурната през годината, защото коледното печене е просто неразделна част от коледната атмосфера на семейството.
Ако сте сред тези, които нямат време да се обадят, но все пак искат да имат печени изделия за Коледа, посегнете към инструмента тази година - по готовите пътища, от които лесно можете да изпечете честни коледни торти - с по-малко усилия и ще ви струва много по-малко време. Ще ви дадем няколко съвета как да превърнете обикновеното готово тесто във вкусен и въображаем десерт или торта за празниците.
Медено тесто
Рядко получавате този сезонен продукт през годината. По Коледа обаче той обикновено се предлага в хранителни стоки и ще ви спести много работа. Как можем да го използваме?
Класически орлови нокти - просто го разточете и изрежете орлови нокти, намажете ги с разбито яйце и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.
Популярно нарязване на мед - разточете тестото и го изпечете напълно върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Загрейте фурната на 180 градуса и печете тестото за около 10-12 минути. След изпичане и охлаждане го нарежете на еднакво широки чинии. Първо ги намазваме със сладко от кайсии и след това заливаме плънката и готовия разрез с разтопен шоколад. Приготвяме плънката много лесно - пригответе една опаковка ванилов пудинг според инструкциите, просто добавете само 300 мл мляко (вместо обичайните 500 мл), смесете плътния охладен пудинг постепенно в 100 г меко масло с 2 PL от пудра захар и накрая смесете около половин ден ром.
Пълнени меденки - от разточеното тесто изрязваме същите форми, в средата на половината от тях нанасяме малко твърдо сладко и покриваме с другата половина. Натиснете здраво краищата, за да не се разлее сладкото по време на печенето (белтъците ще послужат добре за залепване) и ги изпечете в загрята фурна като предишните сладкиши. След изпичане ги оставете да се охладят и след това ги накиснете в разтопен шоколад.
Бутер тесто
Малко хора правят бутер тесто у дома, защото производството му отнема много време и изисква много търпение. Ето защо обикновено го купуваме в магазините и може би дори не сме мислили колко хитро може да се използва дори по време на Коледа.
Ябълков щрудел с маково семе с канела - Намажете разточеното бутер тесто, поръсете с разтопено масло, поръсете с кристална захар и смляна канела. Поставяме настъргани накапани ябълки равномерно на тънък слой върху повърхността на тестото и ги поръсваме със смлян мак и малко захар. Внимателно навийте, разтрийте с разбит жълтък с малко вода и печете на 200 градуса за около 25 минути до златисто кафяво.
Солени пръчки - поръсете намазан лист от бутер тесто с разбито яйце, добавете сол, поръсете с червен смлян пипер, цяла раска и настъргано сирене, след това нарязайте тестото на пръчка с пръчици и ги печете на 200 градуса за около 15-18 минути до златисто кафяв.
Пълнено бутер тесто - изрязахме колелата от пътя на билета. В средата на колелата изрязваме например малко сърце в средата. Поставете малко твърдо сладко върху пълните колела, покрийте ги с колело с отвор и притиснете добре краищата с вилица. Намажете с разбито яйце и печете като щрудел.
ПИЦА ПЪТ
Закваската от пица не е само за приготвяне на пица. Също толкова добър за вас ще се използва за различни видове сладкиши със закваска, сладки или солени.
Гнезда на канелени оси - Поръсете разточеното тесто с разтопено масло, поръсете обилно с канелена захар и навийте плътно. Нарежете рулото тесто на парчета с ширина около 1 см и ги поставете хоризонтално върху лист за печене с хартия за печене. Намажете повърхността с разтопена малса и печете на 200 градуса за около 20-25 минути.
Торти с меденки за чай - Поръсете разточеното тесто за пица с разбити яйца, поръсете ги със смес от накълцани орехи, които сме смесили с тръстикова захар и 1 PL меденки. Печете подобно на гнездата на оси. След изпичане и охлаждане нарязваме тортата на кубчета.
Пръчки за пица - нарежете разточеното тесто за пица на дълги ивици. Поръсете всяко второ с например зехтин и поръсете с настърган кашкавал, нанесете върху него не боядисано парче тесто и ги завъртете заедно. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 8-10 минути. Можем да приготвим пръчки за пица само под формата на сухи солени пръчици, които предлагаме за различни намазки и спадове.