масата

Консумацията на готова храна има своите рискове. Въпреки че качеството на тези ястия се е увеличило, те не трябва да присъстват в менюто всеки ден.

Консумацията на готови ястия не крие значителни рискове, ако човек спазва определени правила. Качеството на тези ястия, които се купуват, за да се спести време и се загряват само у дома, се е увеличило през последните години. Информацията на опаковката обаче трябва да се чете внимателно при покупка. Качеството включва храни, които са дълбоко замразени, но дори и тези не трябва да се ядат през цялото време.

Според Павел Сучанек от Пражкия институт по клинична и експериментална медицина, най-големият риск от готовите ястия се крие във факта, че те съдържат големи количества сол, както и консерванти, което е особено опасно за хора, които са алергични към определени съставки. През последните години обаче производителите се опитват да отговорят на изискванията на здравните специалисти, като намаляват съдържанието на натрий, глутамат и други опасни вещества в храните и добавят например фибри към тях.

Химията бавно отстъпва място на производствените технологии. Храната се замразява до минус 70 градуса по Целзий, за да изсъхне. Храните, приготвени по този начин, ще оцелеят във фризери или дори при стайна температура, без да намаляват качеството им. „Когато поставите плодове у дома във фризер, който е минус 20 градуса по Целзий, водата се превръща в лед и плодовете се разкъсват, оставяйки каша. Дълбокото замразяване изсушава храната и остава невредимо “, каза Павел Сучанек пред ČTK. Голям напредък е и опаковането на храните в защитна атмосфера, в която се използва филтриран въздух. Например, сладолед или мляко се приготвят по този начин.

Хората с наднормено тегло трябва да бъдат особено внимателни, когато ядат готови ястия. Производителите обикновено приготвят порции, които отговарят на нуждите на здрав човек, който има адекватна физическа активност. Човек с наднормено тегло или заседнал погрешно мисли, че може да изяде цялото съдържание на опаковката за един човек, въпреки че енергийният му прием трябва да е по-малък.

„Като цяло рискът за здравето на готовите ястия е надценен, хората трябва да бъдат по-притеснени, например, дали ядат твърде много животински мазнини вместо растителни мазнини“, посочва Павел Сучанек. Според него сметановите продукти или чипсът са по-лоши от замразените храни. „Готовите ястия могат да станат опасни, ако човек не яде нищо, освен този вид храна; тогава може да има алергична реакция ", добави той.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.