ефекти

Дял

Казват, че колкото хора вкусват. Това важи и за избора на любим вкус. Много от нас обичат сладкото, докато други предпочитат селекция от солени храни.

Със сигурност ще има редица хора, които ще се радват да се насладят на нещо освежаващо киселинно. Но какъв толкова горещ вкус?

Малко хора харесват горещите храни. Обаче може да е голяма жалка. Твърди се, че горчивият вкус може да повлияе на човешкото тяло. И така, какво може да направи той? Ще разберете в следващата статия!

Как възприемаме вкуса?

Вкусът е едно от сетивата, чрез което хората и някои животни възприемат химикали, разтворени съответно във вода или слюнка. Слюнката е един от важните аспекти на целия сложен процес на възприемане на вкуса, тъй като тя действа като разтворител за твърди части. Вкусовите чаши, които са основните вкусови органи, играят важна роля. Средно хората имат около 10 000 от тези рецептори. Те се намират в различни части на устната кухина, например в климата или в горната част на фаринкса. Областта на получаване на най-чистите и интензивни вкусови усещания обаче е езикът. Вътре в чашките има вкусови рецептори.

Човек може да възприеме няколко основни вкуса. Най-известните са сладки, солени, кисели и люти и се възприемат в различни части на езика. Сладкият вкус се усеща особено на върха на езика. Той е последван от кисел и солен вкус отстрани. Горещият вкус се намира в самата задна част на корена на езика. Петият вкус, наречен умами, който е открит в началото на 20-ти век, също се налага. Този вкус е подобен на соления. Възприема се при консумация на храни, богати на протеини, като месо, сирене, мляко, но също така и водорасли.

Какъв ефект има топлината върху нас?

Както споменахме по-горе, горещият вкус вероятно не е чаша кафе за всеки от нас. Голяма жалка обаче е, защото този вкус може да повлияе на цялото тяло. Много от веществата зад горчивината на храната имат защитна функция. Някои видове плодове или зеленчуци образуват тези вещества, за да се предпазят от вредители, но в същото време това причинява горчивия им вкус. Това, което вреди на бактериите или насекомите обаче, също може да ни помогне. Според традиционната китайска медицина горещият вкус се характеризира със способността да охлажда, стяга и отвежда влагата.

Благодарение на това храни с този вкус могат да премахнат отока или да намалят високото кръвно налягане и треската. Някои от горещите вещества имат и превантивен ефект срещу тумори. Горещият вкус има благоприятен ефект и върху храносмилателната система. Такива вкусни храни улесняват процеса на храносмилане, насърчават отделянето на токсични отпадъчни вещества и разграждането на мазнините. Те също така ускоряват метаболизма и предизвикват чувство на ситост, което също помага при отслабване. Освен това много храни с горещ вкус имат по-ниски калории.

Ще ви е интересно

Как да различим здравословните плодове и зеленчуци от химически обработените? Като този!

    55 18
  • 20.12.2017

Содата за хляб е чудесен помощник за тялото и здравето!

    46 26
  • 2017-04-19

Къде да търсите горещ вкус?

В природата е възможно да откриете голям брой източници на горещ вкус, сред различни плодове, зеленчуци, подправки, ядки и билки. Можем първо да търсим горчивина както в зелените, така и в жълтите зеленчуци. Препоръчваме броколи, маруля и маруля, патладжан, брюкселско зеле или артишок. От плодовете можем да споменем може би най-известната топла храна, грейпфрутът. В допълнение, те включват бразилски ядки или бадеми, маково семе, чисто какао, зелен чай, елда и ръж. В кухнята често се използват редица люти подправки, като майорана, червен пипер, риган и куркума.

Храните от животински произход, а именно агнешкото или козето сирене, също съдържат известна горчивина. От билките не можем да забравим райската ябълка, градинския чай, лайката или глухарчето. С горещата храна обаче всичко е много вредно. Прекомерната и продължителна консумация на този вид храна може да не повлияе на тялото толкова положително, както описахме по-горе. Излишъкът може да причини повръщане и, според традиционната китайска медицина, суха кожа. Въпреки това, поради горещия вкус, рецепторите в устата и храносмилателния тракт обикновено могат да ни забавят навреме, когато се консумират.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 16 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Анна Буторова 10.01.18 06:47

диетата трябва да бъде разнообразна, пълна с разнообразни вкусове

Соня Келеменова 10.01.18 07:31

следователно от ранна възраст на детето трябва да се дават различни храни с различен вкус, за да се запознае с тях. в по-късна възраст ще става все по-трудно и по-трудно. вярно е, че вкусовете ни се променят. това, което не ни харесваше като деца в зряла възраст, можем да го вкусим.

Soňa Krátka 10.01.18 07:58

вчера направих напитка от зелен грейпфрут, има толкова сладък и горчив вкус и много ми харесва, радвам се, че има толкова благотворни ефекти върху тялото, чай от градински чай и лайка, куркума, риган, бадеми, принадлежат към моята кухня, често ги използвам

Zuzana Úradníková 10.01.18 09:17

Обожавам грейпфрута, въпреки че са горещи:)

Татяна Штелмакова 10.01.18 11:53

Грейпфрутът е страхотен. ако правите смути напитка, можете да смесите извара, малко сметана за разбиване и малко цитрусови плодове

Риа Петрова 10.01.18 13:54

Обичам червените грейпфрути и често ги консумирам с гореща вътрешна кожа, не ги почиствам, за да изчистя плътта. Имам изричен период, когато ми липсва такава горчивина. Особено когато грипните ми канали изчезнат напълно по време на грип през последните години. Така седмица след грипа, когато се върнат, не мога да получа достатъчно храна със силен вкус.

Здена Павкова 10.01.18 13:59

Много харесвам грейпфрута и го помня от ранна възраст, майка ми го сервираше доста често. Харесвам и помело и признавам, че мога да консумирам доста наведнъж. И аз имам едно предимство, освен мен, останалите не го харесват толкова - ще ми останат още:)

Ингрид Щефанова 10.01.18 19:06

Преди обичах грейпфрут, но тъй като пия лекарства, не се препоръчва да комбинирам определени лекарства

Соня Хорачкова 10.01.18 19:32

грепи обичам. Току-що изядох един.

Павлина Ваксмундска 10.01.18 19:52

Изобщо не обичам грейпфрут . наистина е горещо . ! Но отново харесвам броколи, патладжан, подправки - майорана, куркума .

Icaubica Šťastná 10.01.18 20:36

По здравословни причини включих горещите храни в диетата и мога само да потвърдя, че те наистина имат положителен ефект върху храносмилането.

Мирослав Хайзус 10.01.18 21:19

Харесвам червения грейпфрут, малко по-сладък е

Елена Швачова 10.01.18 22:18

Много харесвам червения грейпфрут, изобщо нямам нищо против горчивината му. Дори понякога не подслаждам чая и просто го пия толкова горещ.

ivana pistovičová 11.01.18 11:23

зеленият чай е най-добрият.

Дарина Божикова 12.01.18 13:06

но почти всеки обича горещ вкус. Вижте какао, горещ шоколад, дори патладжана, въпреки че смекчаваме топлината със сол и някои чайове срещу стомашно разстройство.

Мария Лищинска 19.07.18 01:53

Обичам ГОРЕЩО (иначе също кисело много и остър) .
ТАКА ВЕЧЕ ЗНАМ ЗАЩО СТАРТИРАМ МЕТАБОЛИЗЪМ;) О, да. възможно най-малко.