проблем

Напоследък интересът на обществеността към т.нар безглутенова диета (без глутен). В момента това е един от най-модерните хранителни навици в Америка, но и в други страни. Да, глутенът може да бъде проблем не само за цьолиакия.

Доскоро се смяташе, че непоносимостта към глутен се прилага само за целиакия и алергия към пшеница, което, разбира се, са две различни диагнози, при които решението е само строга безглутенова диета. През последните години обаче няколко проучвания показват, че непоносимостта към глутен може да засегне хора, които не отговарят на диагностичните критерии. При цьолиакия, т.нар хистология, вземане на проби от червата, когато патологът, според определена класификация, назовава признаци, характерни за цьолиакия.

Пациент с алергия към глутен има повишени специфични антитела в кръвта и алерголог може да прецени от какви изследвания се нуждае. Относително голям процент от населението обаче има проблеми, след като яде пшеница или консумира глутен-съдържащи зърнени култури, въпреки че те не са целиакия или алергични. Някои диетолози дори твърдят, че намаляването на консумацията на глутен може да бъде от полза за поддържане на здравето и загуба на тегло, докато други експерти предупреждават срещу тази „мода“.

Във всеки случай има определена група хора, които се възползват от безглутенова диета, въпреки че не са целиакия или алергични. Тези хора имат редица различни чревни и извън чревни симптоми, които изчезват, когато елиминират глутена от диетата си. Затова беше оставена настрана нова концепция, респ. някои болестни единици - нецелиакийна глутенова чувствителност (NCGS) или само глутенова чувствителност. Не е целиакия, защото не е целиакия, а просто вид свръхчувствителност към глутен. Смята се, че това е най-често срещаният синдром на непоносимост към глутен. Доказателствата, потвърждаващи съществуването на тази болест, нарастват.