пащърнак

Съставки на 1 порция:

Целина30 гр
Чесън0,5 карамфил
Зехтин1 мл
червен лук0,5 броя
Chive1 шепа
Мащерка1 g
Сол1 щипка
Пипер1 щипка
Подправки от смлян пипер1 щипка
Гъби пресни100 g
Зеленчукова супа10 мл
Сготвен ечемик125 гр
Патизон30 гр
Пащърнак1 g

Пащърнак, целина и патисон Обелете, нарежете на парчета и поставете в съд за печене или съд за печене. Сгънете с клончета розмарин, залейте със зехтин, залейте внимателно с вода и сол. Контейнерът покрити с фолио и се поставя във фурна, загрята до 180 ° С.

Печете зеленчуците около 50 минути до час, докато стане напълно мека (можете да разберете, като убодете вилица). Уверете се, че на дъното на съда все още има вода, когато печете, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците.

Когато зеленчукът омекне, извадете го от фурната, изсипете останалата вода и пръчка миксер смесете зеленчуците до гладка смес. Накрая добавете шепа нарязан лук, сладки чушки и разбъркайте добре.

Крупа измийте старателно във вода, докато водата се избистри. Сварете ги в малко количество вода, като доливате при необходимост.

Ако използвате сушени гъби, хвърлете ги в тенджера и разбъркайте, не забравяйте да разбърквате крупите по време на кипене, за да не залепнат. След това добавете бульона и гответе, докато крупите омекнат (те не трябва да се варят).

Когато приключат, изсипете останалата вода и прехвърлете съдържанието на тенджерата в по-голяма купа.

Запържете нарязания на ситно лук в масло, добавете мащерката до златисто, разбъркайте и оставете с лука за около Пържете 30 секунди. Ако ще използвате пресни гъби, изсипете внимателно, покрийте тигана с капак и оставете да къкри бавно, докато гъбите изглеждат готови.

Прехвърлете сместа от гъби с лук и мащерка, както и сок и масло в купа с крупа. Добавяне счукана скилидка чесън, разбъркайте добре, прехвърлете в съд за печене, който е намазана с олио или растителна мазнина, сезон с черен пипер и печете около 30 минути при 170 ° C, докато на повърхността започне да се образува кора.

За 4 порции:

  • 0,5 кг крупа
  • хълмиста шепа гъби (пилетата или пилетата са отлични, но можете да използвате и по-традиционни гъби)
  • зеленчуков бульон или добър бульон (напр. насипен Alnatura)
  • 2 по-големи лука
  • по-голяма скилидка чесън
  • мащерка
  • черен пипер
  • масло

  • 2 по-големи пащърнак
  • средна целина
  • патизон с тегло целина и пащърнак
  • зехтин
  • пресен розмарин
  • сол
  • див лук
  • половин чаена лъжичка сладък пипер

Отключете ексклузивно съдържание

Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:

  1. Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
  2. Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
  3. Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
  4. Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори