Описание

Дати тя е около 5-7 см и колкото по-сочна е, толкова по-зряла е. Твърдият продълговати камък е покрит със сладка кафяво-червена плът.

сладък

Произход

Дати произхождат от района на Централна Азия, по-точно от района на Месопотамия. Оттам човешката финикова палма успешно се е разпространила в големи, сухи и топли райони, където е широко отглеждана.

Смята се, че датите се отглеждат от хората повече от 5000 години и се споменават както в Библията, така и в Корана.

Други имена

phoenix dactylifera (lat), datle (cz), date (en), datteln (de)

Хранителни стойности

Една чаша нарязани на кубчета и нарязани фурми съдържа: 3,6 g протеин, 415 калории и 11,8 g фибри.

Минерали:
Калий - 964mg
Фосфор - 91mg
Магнезий - 63mg
Калций - 57mg
Натрий - 3mg
Селен - 4.4µg
Манган - 0,385mg
Мед - 0.303mg
Цинк - 0.43mg
Желязо - 1,5mg		 Витамини:
Ниацин - 1.873mg
Фолиева киселина - 28µg
Пантотенова киселина - 0.866mg
Витамин А - 15 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,076 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,097 mg
Витамин В6 - 0,243mg
Витамин С - 0.6mg
Витамин Е - 0,07 mg
Витамин К - 4µg

Значение за здравето

  • поради високото си съдържание на захар, те са подходящи срещу умора или слабост
  • те инициират енергийна трансформация във всички телесни клетки
  • те подпомагат концентрацията и цялостната свежест
  • лекарството действа при чревни проблеми (диария, запек)
  • имат успокояващ ефект при суха и дразнеща кашлица, бронхит
  • успокояват и стимулират производството на хормон на съня (мелатонин)
  • са идеален източник на енергийни добавки, важни минерали и някои витамини по време на дълги писти или туристически обиколки

Интересност

Турците приготвят напитка от пресни фурми, която е много полезна при спазми в стомаха. Пресните фурми са средство за успокояване на раздразнителността и помощ при респираторни заболявания. Незрелите плодове с фурми се използват при диария.

Внимание

Фурмите не трябва да са доминиращата бърза храна. Те съдържат до 300 kcal в 100g.

Рецепта

Топки за дати

Състав:
- 100 г бадеми,
- 80 г масло,
- 2 жълтъка,
- 2 супени лъжици мед,
- 2 супени лъжици ром,
- 150 г фурми без костилки,
- за опаковане: накълцани бадеми.

Приближаване:
Нарежете фурмите на малки кубчета. Задушете бадемите на пара, обелете ги и ги смелете. Смесете маслото с жълтъците в пяната, смесете меда, рома, бадемите и фурмите. Разбъркайте добре масата. Оформяме топки и ги увиваме в накълцани бадеми.