здравословни

Въпреки че шам-фъстъците не могат (както повечето ядки) да се похвалят с нисък калориен брой, тяхната хранителна стойност определено си заслужава да се яде. Не бива обаче да се добавя, че най-добрите са естествените шам-фъстъци (непечени, несолени и най-добре белени).

Шам-фъстъците имат богата форма здравословни мазнини, качествени протеини, антиоксиданти, витамини и минерали, които имат значителен ефект върху човешкото здраве. Те помагат за решаване на проблеми като висок холестерол, възпалителни и инфекциозни заболявания. Освен това те предпазват тялото от вредните свободни радикали, които атакуват човешките клетки и причиняват заболявания.

Състав на шам фъстък

Съдържа 100 грама шам фъстък 557 калории, 28 g въглехидрати, 20,6 g протеин, 44,4 g мазнини и 10,3 g фибри. Сред витамините са представени витамини от група В, витамини С и Е. Категорията минерали в шам-фъстъците се състои от калций, мед, желязо, магнезий, манган, фосфор, селен и цинк.

Шам-фъстъците са богат източник на важни минерали

В изобилие е в шам фъстък мед. Ако не е достатъчно в организма, може да настъпи преждевременно посивяване, но и повишени нива на холестерол. Фосфор (30 грама покрива 19% от ODD) насърчава здравето на костите и зъбите, манган от своя страна предпазва костите от изтъняване. Дефицитът на магнезий причинява нервност, калият осигурява правилна сърдечна функция. Все още имате съмнения относно ползите от шам-фъстъците?

Витамин В6 и други витамини от група В

Порция от 30 грама ще покрие приблизително 24 процента от ODD витамин В6. Ако в тялото ни липсва пиридоксин, той се проявява в прекомерна загуба на коса или проблеми с кожата. Също така е важно за изпълнението на метаболитните функции. Недостатъчно снабдяване на организма тиамин, по този начин витамин В1, води до умора или увреждане на нервите. 30 грама покриват 16 процента от коефициента на нечетливост на този витамин.

Спрете високия холестерол

Един от основните проблеми днес е високият холестерол в кръвта. Здравословните мазнини имат способността да повишават нивото на „добрия“ HDL холестерол и обратно, да намаляват нивото на LDL холестерола. Шам-фъстъците са източник мононенаситени мастни мазнини (особено олеинова киселина), която може да се справи с холестерола. В комбинация с фибри и антиоксиданти добрите мазнини имат положителен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система.

Шам фъстъци и отслабване?

Шам-фъстъците също могат да бъдат полезни за отслабване въпреки че са калорични. Калифорнийските учени излязоха с интересно проучване. В продължение на три месеца те прилагаха 45 грама шам-фъстъци или 65 грама осолени бисквити (те бяха по-малко калорични от шам-фъстъците) на 52 затлъстели хора, които практикуваха различни диети. Какъв беше резултатът? Групата, която яде по-калорични шам-фъстъци, постига по-значително намаляване на ИТМ и по-ниски нива на триглицериди в кръвта. Освен това шам-фъстъците са източник на фибри, които поддържат ситостта по-дълго.

Каква е идеалната порция?

Ако решите да консумирате шам фъстък, препоръчителната дневна доза се счита за около 30 грама шам-фъстък (около 50 броя), което осигурява енергия на стойност 167 калории, но също така и повече от 30 хранителни вещества, които насърчават здравето. Но не забравяйте, че това са непечени и несолени шам-фъстъци, които вероятно няма да получите във всеки магазин за самообслужване, но можете да ги получите през Интернет или в био магазини.

Съвети за използване на шам фъстък

Най-простата алтернатива е да се консумират ядките на десет или оловото вместо сладкиши. Те са също толкова вкусни (и здравословни), когато се добавят към овесени ядки или зеленчукова салата. Подходящи са и за сладкиши или за вкус на някои видове печено месо.

Харесвате ли шам фъстък? Обикновено ли ги ядете сами или като част от хранене? Пишете на други читатели в дискусията под статията.