Посейте и намалете риска от рак
от Мартина Стрихова
Фибрите са несмилаеми, но изобщо не са ненужен компонент на диетата. Напротив, много е важно. Въпреки малкото количество калории, добавя усещане за ситост и действа срещу запек и рак на дебелото черво и ректума. Той се съдържа само в растителните храни.
Професор Денис Бъркит от Тринити Колидж в Дъблин получи наградата Боуър през 1993 г., втората най-добра награда след Нобеловата награда. Бъркит твърди, че макар че фибрите не се усвояват, жизненоважно е за поддържането на добро здраве. Той изтегля вода от тялото към храносмилателния тракт (червата), като по този начин помага за преместването на съдържанието в червата. Той също така действа като абсорбираща хартия, която привлича вредни химикали, които попадат в червата и могат да причинят рак. Ако не получаваме достатъчно фибри, сме много по-податливи на заболявания, причинени от запек. Те включват рак на дебелото черво, дивертикулоза, хемороиди и разширени вени.
Диетичните фибри идват изключително от растения. Този химически много разнообразен материал е част от клетъчните стени на растенията, където може да съществува в различни форми. Основният му компонент са много сложни въглехидратни молекули.
Фибрите са почти несмилаеми. Съдържа много малко калории, а също така помага за разреждането на калориите, създава усещане за ситост и намалява апетита. Той прогонва глада и ограничава преяждането.
Среден прием на фибри
Китайско проучване установи, че средният прием на фибри в Китай е около три пъти по-висок от този в САЩ. А в много китайски райони тези стойности бяха дори по-високи. Американците ядат много повече животинска храна, която не съдържа фибри. И страдат много повече от рак.
Рискове от фибри - дефицит на желязо?
Според американски „експерти“ излишъкът от фибри е свързан с рискове като липса на желязо и свързани минерали. Китайското проучване обаче разгледа този въпрос много задълбочено и се оказа, че фибрите не са пречка за усвояването на желязото. Количеството желязо в китайците се наблюдава по шест начина (4 биомаркера в кръвта и 2 оценки на желязото в диетата). Сравнявайки получените данни, беше установено, че няма доказателства, че фибрите нарушават абсорбцията на желязо в човешкото тяло. Напротив.
Концентрацията на хемоглобина (показател за съдържанието на желязо в кръвта) се увеличава дори при увеличен прием на фибри. Храните с високо съдържание на фибри (пшеница, царевица) също имат високо съдържание на желязо, така че колкото повече фибри консумираме, толкова повече желязо консумираме. В сравнение със средния прием на желязо в САЩ (18 mg/ден), приемът му в селските райони на Китай е изненадващо висок (34 mg/ден) и е свързан с консумацията на повече растителни храни.
Тези данни бяха потвърдени не само от китайско проучване, но и от други учени. Хората, които консумират повече фибри, също консумират повече желязо.
Рак на дебелото черво
Д-р Пътувайки из Африка, Бъркит установява, че ракът на дебелото черво е по-рядко срещан при хора, които се хранят с високо съдържание на фибри. Но още в началото на 19 век, видни лекари в Англия твърдят, че запекът, свързан с ниско съдържание на диетични фибри, е свързан с по-висок риск от рак (особено на гърдата и храносмилателния тракт).
Има пряка връзка между приема на фибри и поне някои видове рак. В китайско проучване приемът на храни с високо съдържание на фибри убедително намалява рака на дебелото черво и ректума. Той също е свързан с по-ниски нива на холестерол в кръвта. По-високият прием на фибри обаче е свързан с по-висок прием на растителни храни, като боб, листни зеленчуци и зърнени храни, богати на фибри.
Витарен тип
Здравословната диета е една огромна система, която все още не можем да разберем точно. Фибрите от растителни храни са много важни, но не са важни. Витамините, минералите, антиоксидантите и др. Също са важни. Затова трябва да ядем колкото се може повече сурови растителни храни, които са богати на тези вещества в естествената им форма. Ако трябва да попълните фибрите и да започнете изхождането, има псилиум от естествени влакна, който помага за прочистването на храносмилателната система.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.
Ресурси
Кембъл Колин Т., Кембъл М. Томас: Китайско проучване. 2004 г.