Здраве и медицина Видео: Колко рисков е арсенът в ориза? (Февруари 2021)

Нова забрана, предложена от FDA, ще премахне транс-мастните киселини от всички храни в Съединените щати - ход, според експерти, може значително да намали риска от сърдечни заболявания.

здравословен

ЧЕТВЪРТЪК, 7 ноември 2013 г. - Администрацията по храните и лекарствата обяви днес ново предложение, което почти би премахнало доставките на храни в САЩ. Трансмастните киселини, които експертите смятат за основен фактор за сърдечните заболявания, вече няма да се считат за „общопризнати като безопасни“, което ще ги лиши от легалното етикетиране, което понастоящем разрешават в храните.

Предложението на FDA е отворено за публичен коментар през следващите 60 дни. Ако FDA приеме мярката, агенцията ще изиска от компаниите научно да докажат, че тези транс-мазнини са безопасни, преди да ги върнат в храната. Въпреки това, с множество доказателства, насочващи към опасностите от тези мазнини, вероятно трансмазнините скоро ще бъдат на диета в САЩ.

„Трансмастните киселини са създадени, за да удължат срока на годност на продуктите“, казва д-р Уилям Ейбрахам, директор на отдел „Сърдечно-съдова медицина“ в Държавния университет в Охайо, „но открихме, че те повишават лошия холестерол и понижават холестерола и са свързани с добрия холестерол "сърдечни заболявания и инфаркти."

Трансмазнините са често срещани в преработените храни и обикновено се използват за пържене в заведения за бързо хранене. Повечето американци консумират големи количества транс-мазнини, без да осъзнават, каза Кристин Къркпатрик, RD, специалист по хранене в клиниката в Кливланд, а честата консумация е свързана със сърдечни заболявания, диабет и други хронични заболявания.

"Тази забрана може да направи огромна разлика в затлъстяването ни", каза Киркпатрик. „Имаме толкова сериозни доказателства, че транс-мазнините засягат нашето хронично заболяване и имаме голям проблем в страна с хронични заболявания.“

Забраната ще помогне за намаляване на националния риск от хронични заболявания, каза д-р. Авраам и вероятно ще има много бърз ефект.

„Когато в Колорадо беше въведена национална забрана за тютюнопушене, в рамките на няколко години имаше 30-процентно намаляване на инфаркта“, каза той. "Така че премахването на излагането на вещества, които допринасят за основното сърдечно заболяване, като пушене или транс-мазнини, може да има почти незабавно и значително въздействие."

Ню Йорк забрани използването на транс-мазнини в ресторантите през 2005 г., а до 2012 г. количеството трансмазнини в кръвта на Ню Йорк е спаднало с 58%, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Предлаганата от FDA забрана обаче ще направи крачка напред и напълно ще премахне трансмастни киселини от хранителните запаси.

Но когато лекарите аплодират този ход, някои притеснения, че премахването на трансмазнините могат да създадат на потребителите фалшивото впечатление, че.

"Пълната забрана на транс-мазнините е добър ход от страна на FDA и е част от бавен прилив към по-малко нездравословна хранителна среда", каза д-р Кристофър Охнер, директор на научноизследователската и развойна дейност в Здравния център за юноши на планината Синай в Ню Йорк Сити. "Но без мазнини не означава непременно здраве."

„Бързата храна все още ви притеснява, дори и да е без мазнини“, добави д-р. Охнер. „Храните без мазнини могат да продължат да се зареждат с наситени мазнини и захар, които могат да бъдат също толкова вредни за здравето, ако се консумират в количества, типични за американската диета.

Киркпатрик се съгласи, но каза, че забраната предлага на американците ценна възможност да обмислят повече какво ядат.

„Винаги, когато имате такава голяма инициатива, хората наистина казват“, каза тя. "Това ще повиши осведомеността и хората ще погледнат какво има в храната си."

И хората мислят какво ядат, казва Къркпатрик,.

"Трябва да бъдем по-здрава държава", каза тя. "Трябва да помислим какво слагаме в устата си и как ни влияе. Това е само стъпка, която ще ни подтикне да го направим."

ФОТОГРАФСКИ КРЕДИТ: Finbarr O'Reilly/REUTERS