Медицинска експертна статия
Нарушаването на метаболизма на глюкозата при диабетици ги кара да подхождат отговорно към диетата си и да използват диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да регулират нивата на кръвната захар. Основата на храната е месо, риба, морски дарове, птици, зеле, краставици, тиквички, пресни билки, ядки. Възможно ли е обаче да имате диабет при диабет тип 1 и 2, тъй като той съдържа много полезни вещества и може да разнообрази диетата на пациента? Доказано е, че в алтернативната медицина дори има предписания за лечение на захарен диабет с отвара от боб.
[1], [2], [3]
Ползи
Какъв вид боб определя не само възможността да го включите в менюто си за диабет, но и необходимостта да го направите? Богато е на протеини, аминокиселини, фибри, витамини B, E, G, K, F, P, група B, минерални соли, органични вещества и киселини, цинк, йод, антиоксиданти, нишесте, фруктоза. Тези съставки помагат на метаболизма, храносмилането, имат положителен ефект върху панкреаса, укрепват нервната система, имунитета, емайла на зъбите и костите. Но основната полза за тази категория хора се крие от уникално съотношение на протеини, аминокиселини и въглехидрати, което ви позволява да изпълнявате инсулинови функции - за понижаване на кръвната захар и премахване на токсините от тялото, създадени чрез отравяне с високото му съдържание на глюкоза.
Суров боб
Що се отнася до суровия фасул за диабет, има кардинални противоречия: оттогава някои са силно противоречиви, в резултат на което могат да нарушат храносмилането, подуването на корема, болките в корема, други се препоръчва да се накисват през нощта от 5-ти Фазолинок и сутрин до яжте на гладно, пийте с вода, в която набъбва. Вероятно е най-добре да експериментирате със себе си, ако няма неприятни последици, тогава можете да използвате такъв алтернативен метод за намаляване на захарта.
[4]
Черен боб
При диабет черният боб е не по-малко полезен от другите видове. Въпреки че поради цвета е по-малко популярен, но в състава му толкова много полезни вещества, като традиционния бял цвят.
Черният боб има отлични имуномоделиращи свойства, предпазва тялото от инфекции и бактерии, подобрява чревната микрофлора, е филтър за отломки и токсини.
[5]
Консервиран боб
Фасулът в консервирана форма леко губи свойствата си (остават до 70% от витамините и 80% от минералите). Но това не е оправдание да я изключите от диетата. Той е нискокалоричен и съдържанието на протеини се доближава до някои видове риба и месо, подходящ е за различни продукти и може да се използва като отделно ястие и като компонент на салати или гарнитура.
[6]
Листа от боб
При приготвянето на ястията с боб, зърната се извличат от биберите и листата остават. Диабетиците не трябва да ги изхвърлят, защото това е чудесна суровина за производството на лечебен бульон. Те съдържат най-важните за организма микроелементи, флавоноиди, аминокиселини: лизин, терозин, аргинин, триптофан, метионин. В своя състав глюкокининът насърчава най-бързото усвояване на глюкозата, а кафеферолът и кверцетинът укрепват стените на кръвоносните съдове, което е важно при тази патология във връзка със съпътстващи заболявания. Те могат да се събират през есента след прибиране на реколтата. Изсушават се и се съхраняват в стъклен или емайлиран съд. Залейте супена лъжица смлян суров материал с чаша вряща вода със стайна температура и поставете на водна баня под капака за 15 минути. След час прецедете, добавете пълна чаша вода, пийте половин топла половин час преди хранене три пъти на ден.
[7]
Филийки боб
Шушулките от зелен фасул без излюпване също се използват успешно при лечението на диабет. Въпреки че съдържат по-малко хранителни вещества, те също имат по-малко калории. За сравнение, в 150 грама варен боб - 130 цента и при същите тегла - само 35. Тъй като диабетът е свързан с метаболитно разстройство и често е придружен от затлъстяване, той е важен фактор. Шушулката служи като своеобразен филтър за тялото, отварата премахва токсините и токсините от тях, премахва течността.
Готвено зелено с диабет, не изсушено. Почвата се извършва по следния начин: шепа боб (може да се нарязва на по-малки фрагменти) се пълни с вода (1 литър), страда след кипене в продължение на 15 минути на слаб огън и след това се сервира под капака за 1,5 часа. Пие се по половин чаша 3 пъти на ден преди хранене. Пълните лица могат да бъдат пълни с очила.
[8]
Накиснат боб
Зърната обикновено се накисват преди приготвяне. Защо се прави и какво дава? Фасулът е фитинова киселина - антинутриент, който го предпазва от бактерии и други вредители. Натурал е изобретил механизъм за запазване на ембриона, преди той да поникне и след това синтезиран от ензима фитаза, освобождава всички минерали и витамини, за да доведе до новото растение. Човешкото тяло не произвежда вещества, които неутрализират фитиновата киселина, но зърната, които не са преминали през подготвителната фаза, имат ефект върху усвояването на микроелементи, протеини, мазнини, нишесте, въглехидрати. В природата има много различни сортове боб, но за да готвим с диабет и всички останали се нуждаем само от предварително накиснат боб.
Бял боб
Най-разпространени в нашия регион са белият фасул. Той е обичан, защото не променя цвета на храната, той е желана съставка в борш, винегрет, салата. Той е универсален продукт, подходящ за различни диети.
Той насърчава регенерацията на клетките, което означава бързо заздравяване на рани и пукнатини по кожата, а антибактериалното му свойство също е известно. Белият фасул с диабет може да се консумира без ограничения.
червен боб
Червеният цвят на фасула изглежда красиво като гарнитура, сред индийците, хората от Кавказ, турците - това е традиционна храна. И е много полезен при диабет, т.к. Той е силен стабилизатор на метаболитните процеси, регулира добре храносмилането, укрепва имунната система.
За хората с наднормено тегло той може да стане помощник в борбата срещу него, т.к. Съдържа голямо количество фибри, осигурява дълго усещане за ситост и в същото време има ниско съдържание на калории.
Зелен боб
Възглавниците от зелени аспержи са полезни при диабет и са много вкусни. Те могат да се насладят не само на сезона, но и на зимата. За тази цел те са леко заварени, охладени и замразени във фризера. Асортиментът от ястия с негово участие е много широк: от гарнитури до части от салати, супи, втори ястия.
Меката текстура прави зеленчуците сочни и приятни, а финолните му антиоксиданти укрепват здравето, укрепват устойчивостта към инфекциозни агенти, неутрализират свободните радикали. Веществото зеаксантин се абсорбира в очните влакна и ги укрепва, което е много важно за диабетиците. Благодарение на разтворимите фибри, хлебните зърна регулират нивото на кръвната захар и предотвратяват рязкото му скачане след хранене.
Противопоказания
Фасулът е нежелан за възрастни хора, бременни. Противопоказания за употребата му са заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит с висока киселинност, язва, колит, холецистит; ДНК; бъбречно възпаление. Фасулът, както всички бобови растения, може да причини алергии.
[9], [10], [11], [12], [13]