Ядем го ежедневно в различни ястия, без дори да го знаем. Той е много евтин и следователно много популярен сред производителите. Но знаете, че това унищожава човешкото здраве и нашата планета?

всеки

Френски министър на околната среда Сеголен Роял тя призова за бойкот на Nutella миналата седмица. Ferrero, който произвежда сладки спредове, използва твърде много палмово масло, за да го произведе, което застрашава не само човешкото здраве, но и околната среда. Според Роял Бойкот Нутела може да спаси планетата.

Разбира се, заплахата не е само популярният кафяв деликатес. Палмовото масло се превърна в един от най-широко използваните култури през последните 30 години. Той се съдържа в до половината хранителни продукти: маргарини, шоколад, бисквити, солени чипсове или пръчици, но също така и в сладкиши. Можете дори да го намерите в храната за домашни любимци и козметиката.

Въпреки факта, че производителите знаят за негодността на палмовото масло, ниската му цена побеждава всички заплахи. Това е една трета по-евтино от (вече евтиното) рапично масло и два пъти по-евтино от фъстъченото масло.

Скрита заплаха

Опасността, скрита в палмовото масло, се нарича наситени мастни киселини. Докато в 100 грама рапично масло има само около 7 грама, в палмовото масло е 49 грама! Високото съдържание на наситени мастни киселини причинява запушване на кръвоносните съдове, което може да доведе до инфаркт или втвърдяване на артериите. Също така чешкото изследване на професор Йозеф Шимек от Института по физиология, Медицински факултет, Карлов университет, Градец Кралове потвърждава, че палмовото масло не съдържа полезни ненаситени мастни киселини, а само опасни, наситени.

Препоръката да се избягва консумацията на палмово масло е публикувана и в нейните хранителни препоръки от Дружеството за хранене, което попада в Министерството на здравеопазването на Чехия. Доцент Ян Панек от Института за печалба, който е работил по експертната оценка на палмовото масло, буквално пише: "Може би единственото предимство на палмовото масло е ниската му цена."

Не е необходимо обаче да смесвате палмово и кокосово масло. Палмовото масло се прави от палмови дървета, докато кокосовото масло се прави от растение, наречено кокосово дърво.

Палмовото масло се втвърдява по време на производството, което е един от нездравословните процеси. Това е така, защото растителните мазнини се разтварят при много по-ниски температури от животинските мазнини, така че например слънчогледовото масло остава течно дори при минусови температури. Втвърдяването на маслото е химичен процес, който коренно променя неговия състав - образуват се така наречените транс-наситени мастни киселини, консумацията на които ни вреди. Според лекарите ние консумираме до шест пъти повече на ден, отколкото тялото ни е в състояние да обработи без вреда. Ето защо все повече инфаркти и инсулти се увеличават.

Първоначалните гори в опасност

Палмовото масло застрашава не само здравето ни, но и околната среда. Произхожда от гвинейската маслена палма, която произхожда от Западна Африка, но сега се отглежда вместо горите на Борнео или Малайзия. В началото на отглеждането му, през 1985 г., палмовите насаждения на токачките са имали само 1500 квадратни километра, но 30 години по-късно това е сто пъти. Разбира се, повече от половината палми бяха засадени на мястото на оригиналните тропически гори.

Но какво можем да направим по въпроса? Ние имаме най-голямата помощ в нашите ръце. Потребителите, които биха искали да проучат етикетите на продуктите и да откажат да купуват тези, които съдържат палмово масло, са минимални. Проблемът не е в самото съществуване на този вид масло, а особено в количеството му, в което го консумираме през последните години. Той е свързан с развитието на повече от петдесет заболявания, включително целиакия, диабет, заболявания на щитовидната жлеза, катаракта и дори може да причини развитие на депресия.

В кои продукти можете да намерите палмово масло?

Порталът idnes.cz изброява следните храни на своя уебсайт:

Мазнини: Рама, Перла, Хера, Нутела, Сникърс, Марс, Кофила, Кестени, Млечен път, Фидорка, Банани в шоколад, Татранки, бисквити BeBe

Солени деликатеси: фъстъчени чипсове, мини бисквити Tuc с маково семе

Зърнени храни: Cini Minis, Nesquick, мюсли барове

Пастети: Снек от Хаме

Козметика: Fresh Touch сапун от Dove, душ гел Fa Nature и care, пасти за зъби Daily Signal White и Odol

Други убийци на храна:

Глюкозо-фруктозен сироп: производството му е по-евтино от производството на захар и в същото време има два пъти и половина по-висока подсладителна способност. Фруктозата от сироп се превръща в мазнини в червата, съхранява се в кръвоносните съдове и по този начин причинява диабет тип 2.

Захар: Прекомерната консумация на захар води не само до затлъстяване или диабет, но и до съдови заболявания, по-висока честота на туморен растеж и депресия.

Сол: Прекомерното осоляване причинява повишаване на кръвното налягане. Препоръчително е да замените обикновената готварска сол с морска или хималайска сол. Основният проблем обаче не е в осоляването на ястията в чиния, а в консумирането на полуфабрикати, които имат много високо съдържание на сол, като кетчуп, дресинг, пастети и други подобни.

Глутаман: понякога наричан E621. Може да причини замаяност, главоболие или лошо храносмилане.

МИСЛЕТЕ ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ В ФЕЙСБУК!