Традиционният арабски специалитет хумус е доказателство, че най-вкусните ястия често се приготвят най-лесно. Само няколко качествени съставки и безпогрешният вкус ще ви донесат. Експериментирах малко и тествах и версията за цвекло и тиква за вас.

Класическият хумус ще ви издържи в хладилника поне една седмица, но с добавянето на зеленчуци препоръчвам да ядете в рамките на 2-3 дни. Хумусът от цвекло се съчетава добре с розмарин, хумусът от тиква се съчетава с римска раска. Ако печете зеленчуци предварително, имате този деликатес от нахут готов за 5 минути!

Съставки

  • варен нахут 200 г (или изплакнат нахут от 1 кутия)
  • тахан (сусамова паста) 4 PL
  • почистен чесън 1-2 скилидки
  • лимонов сок 2 PL
  • морска сол
  • зехтин
  • тиквено пюре 1/2 чаша
  • Римска раска
  • печено или варено цвекло
  • смлян червен пипер, магданоз за гарнитура

Приближаване

  1. Смесете добре сварения нахут с потапящ миксер.
  2. Добавете тахан, счукан чесън, лимонов сок, морска сол.
  3. Сервирайте, покрити със зехтин, на вкус поръсени с червен пипер и магданоз.

За версията с цвекло добавете смесеното червено цвекло и гарнирайте с розмарин.

Или добавете пюре от тиква и щипка римска раска към основната версия.

нахут

Ако не искате да пропускате нови рецепти, запишете се за абонамент. Винаги можете да намерите повече рецепти в блога или в моята книга Топ 10 рецепти в света.