Времето навън подсказва, че е време да извадите дебели чорапи и топъл пухест пуловер. Тези дни също е подходящо да прекарате приятни мигове в кухнята и да зарадвате вкусните творения на любимите си хора. Според мен закваската и канелените охлюви от нея са чудесен избор. Цялата кухня мирише на канела и времето извън прозореца веднага е по-поносимо. Реших да преправя малко класическата рецепта на нашите баби. Това създаде здравословна алтернатива - охлюви с лимец с канела.
Време за подготовка: около 1 час
Какво ще ни трябва за 16 охлюва?
На пътя:
- 600 г брашно от спелта
- 240 мл вода
- 120 мл мляко
- 80 г кокосово масло
- 4 PL тръстикова захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 торбичка BIO мая (за дрожди приблизително 120 g мая)
В пълнежа:
- 3 PL масло от топено масло
- 1 PL Цейлонска канела
- 2 PL мед
- няколко капки ванилов екстракт
Как ще продължим?
1. Загрейте вода, мляко и кокосово масло на огъня. Внимавайте, не можем да го сварим! Ще оставим течната смес настрана, ще ни трябва по-късно.
2. Смесете добре сухите съставки и добавете хладка смес от кокосово масло, вода и мляко. Разбъркайте отново. За да имаме закваска, смесваме плавно на ръка. Когато приключим с тестото, покрийте купата с кърпа и я оставете да втасва на топло място за 20 минути.
3. Сега е време да попълните. Смесете маслото от гхи с канела и мед и накрая добавете няколко капки ванилов екстракт. Смесете пълнежа добре, така че всички вкусове да са свързани.
4. Имате готов пълнеж, можете да продължите да се посвещавате на пътуването. След 20 минути трябва да е красиво кисел. Вземете го на набрашнен плот и го навийте на средно дебела чиния тесто. След това намажете цял слой канелен пълнеж върху цялата закваска и навийте на руло. Нарежете го на парчета около 1,5 см и разстелете върху чиния на около 5 см една от друга. Оставете ги да киснат поне още 10 минути. Загрейте фурната до 180 ° C и печете сладкишите в тях за 20 минути.
Забележка: Охлювите на снимката се пекат с мая.
Хранителни стойности за 1 брой:
Ако ви направих вкус към рецептата, не се колебайте и започнете да печете. Резултатът ще си заслужава!:-)
Можете да намерите други вкусни парчета тук: