Наскоро публикувахме статия за това как да включите този красив сезон в декорации или други сватбени детайли. Тъй като истинската сватба със сигурност включва отлична храна, решихме да пренесем есенната тема в сватбеното меню. В края на краищата есента ни предлага и разнообразие в чиния, не само отвън. Преценете сами!
И за да не измислим просто нещо, тя ни предостави отлично предложение за сватбеното меню Даниела Кагукова от ресторант и пансион Zwicker. Ресторант и пансион Zwicker е на 5 минути път с кола от центъра на Прешов и е част от уникалния конен комплекс на Природния парк. Там можете да изберете сватбения си ден от май до октомври. Адекватно на сезона ще подготви и сватбено меню. Ако искате да пренесете темата за есента на вкусовите рецептори и да изненадате гостите на сватбата, оставете се вдъхновени. Независимо дали става дума само за предястие или основно ястие или пълно меню, ние го оставяме на вас. Ето!
- патешко парфе със сладко от смокини и домашен хляб със закваска
- „Сватбена“ класика - бульон - през есента напр. фазан бульон с кнедли от черен дроб и зеленчуков жулиен
основно ястие:
- гъши гърди в порт сос с конфи шалот, поднесени върху картофено пюре от лук
- свинско филе медальони със сос от сини сливи и маскарпоне, сливи, мариновани в ракия, картофи на скара
- патешки гърди с мазен локши, пюре от тиква и ябълков сос
- граф сива круша с домашен сладолед и карамелен сос
- финикова баница със сос "Butterscotch" и ромови ядки
топъл бюфет:
- конфит патешки крака върху задушено червено зеле с кръста
- домашно гъбено коте
- зеле с домашен колбас и трохи
- месни гълъби (кифлички) с кисело зеле
Не сме забравили и за вегетарианците, така че ако вие или някой от вашите гости сте един от тях, не се притеснявайте. Има също толкова вкусно меню за вас:
- карпачо от цвекло с козе сирене и кайсия чатни
- типично есенна - хокайдо крем с печени тиквени семки и козе сирене
основно ястие:
- тиквено ризото с козе сирене, печени семена и парчета печена тиква
И ако случайно бъдете изненадани от неприятното есенно време в сватбения си ден, ресторантът и къщата за гости Zwicker помислете за това. Като една от напитките или напитката за добре дошли можете да имате греяно вино с канела и портокал. Да загрея.
Какво казваш? Всички бягаме лигави. И любовта все още минава през стомаха, така че въпреки че имам четири години след сватбата, ще опитам част от нея. ☺
Добър вкус и на теб!
Текст: Катарина (Катка) Бацикова/Снимка: Ресторант и пансион Zwicker