Вече имам няколко рецепти за тирамису в блога, дори една ягода (можете да я намерите тук), но този път я взех по-традиционно - хубаво в стъклена купа, поръсена с какао ... но във вариант без глутен и малко различен стил на ягоди 🙂
И така, защо избрах безглутеновата версия на пандишпана? Защото просто имам елдата на склад и харесвам вкуса 🙂
Откакто купих брашно от елда, го използвам наистина редовно и от предишен опит знам, че можете почти напълно да замените класическото брашно в почти идентични пропорции, но винаги трябва да го добавяте постепенно, за да сте сигурни в последователността на начина ... Казвам сега, разбира се, ако го замените с бяло брашно в други рецепти, моето дава точното съотношение, което се вписва идеално ... така че горещо ви го препоръчвам, ако искате да оживите диетата си с цял куп витамини и да прекъснете надолу глутена във вашата диета ... толкова смело, заедно с оризовото брашно е едно от любимите ми без глутен 🙂
Вече няма да те опъвам тук, някак си днес нямам муза, така че този "предговор" ще бъде чисто практичен ... ... в рецептата няма да намерите сурови яйца, а само по-лека версия на маскарпоне сметана (въпреки че яйцето е много вкусно), но е приятно освежаващо благодарение на ягодите и въпреки това има вкус на тирамису ... ... така че не е нужно да изпитвате такова угризение 🙂 ... и следващия път можете да замените ягодите с малини и след това къпини или боровинки 🙂
ИНГРЕДИЕНТИ:
Безглутенов пандишпан с елда:
- 2 бели
- 30 г гранулирана захар
- 2 жълтъка
- 35 г брашно от елда
- Щипка сол
Крем:
- 330 мл сметана за разбиване
- 300 г маскарпоне
- 5 чаени лъжички ванилова захар
Други:
- Какао за поръсване
- 8 ягоди, които покрих формата отстрани
- 8 ягоди в тирамису
- кафе
ПРИБЛИЖАВАНЕ: