Може ли някой да ме посъветва? Имам поръчка за торта, но клиентът е алергичен към мляко (то трябва да е без лактоза) и не знам как да направя торта. Някой има ли рецепта за тесто за торти на Sacher без масло, без мляко?

глутен

  • Влезте или се регистрирайте, за да коментирате
  • чете 2400x

Направете hju на соево мляко, дори не знаете разликата, купувайте сушено във всеки магазин

Соевото мляко също не съдържа лактоза, но също така не съдържа лактоза

Поставете растително масло върху пълнежа

Бих направил кремообразен пълнеж от яйца и вместо масло бих сложил маргарин в него (просто погледнете състава, защото някои съдържат и определено количество масло.

Препоръчвам да купите мляко без лактоза, струва около 1,40 евро в Кауф. а маслото също не съдържа лактоза. и струва 400g 1,25 евро. Съпругът ми е в същия случай и той няма проблем с това.

Благодаря ви много, най-много харесвам млякото и маслото без лактоза, мислите ли, че мога да използвам и K2 или WI? или по-скоро останете на тази торта sacher.

Можете да използвате МВФ на корицата, не знам дали има следа от мляко в закупените захари (трябва да погледнете състава), но когато ги правите у дома? Днес ги направих по рецептата тук на страницата и млякото изобщо се носеше там.

Вече не знам, но това е класическо масло за мазане, така че не мисля, че това е проблем. иначе ми хрумна, капки лактаза, те се капват в млякото 24 часа преди употреба. те разтварят млечната захар и тогава може да се използва нормално мляко. струва 7,40 евро и е за 30 литра мляко.

дъщеря ми също има непоносимост към лактоза, искам да опитам крем с разклатена киселина и по време на производството на крема искам да капем там капки Laktazan, така че ще видя какво ще ми каже. Тя ще почувства екстракцията, когато не е без лактоза.

моите съпруги, моля, нямате никаква рецепта за торта sacher, но без масло? или някакъв съвет как може да бъде "преследван" ?: - променя мнението си тогава, но ако искам да го покрия с mmf, нямам идея какво под него

Мила coolwewe, при МВФ имате същия крем, който сте сложили в тортата, просто не забравяйте, че при МВФ трябва да давате по-голям процент мазнини (същия зеленчук, без лактоза, който сте сложили в тортата) . Или се опитайте да смесите мазнината със захарта, както е препоръчано под mmf. Вярвам обаче, че вкусът може да не е съвсем правилен, затова се опитайте да смесите ядки в основния крем. Веднъж сложих под МВФ: масло + захар + ядки. (защото не ми даде крем). И всеки вкуси повече от просто масло със захар, но знам, че не беше без лактоза. Вече не знам как да помогна. Пишете, след като решите. Стискам палци.

благодаря ви много за всички ваши съвети торта ще пека печене следващата седмица, ще се свържа с вас, ако се получи