Пилешките гърди се приготвят много лесно, но има една добра кука. Обикновено те изсъхват много по време на печене и ние изваждаме само суха маса от фурната, която дори човек с безупречни зъби не може да използва. Грешката обаче не е в месото, а в начина, по който го приготвяме. Ще ви покажем гениален съвет за приготвяне на перфектните пилешки гърди. По-лесно е, отколкото си мислите!
Имаме нужда от:
4 супени лъжици сол, разтворена в 6 чаши топла вода
800 g пилешки гърди (2 големи парчета)
2 супени лъжици разтопено масло
1 чаена лъжичка груба сол
½ чаени лъжички чесън на прах
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1/2 чаена лъжичка черен смлян пипер
¼ чаени лъжички сладки чушки
Приближаване:
Ще приготвим солена запарка. Ако имаме достатъчно време. Смесете вода със стайна температура със сол, оставете я да се разтвори и след това поставете пилето в саламура. Съхранявайте в хладилник за 4-8 часа.
Можем да изберем и по-бърза версия. Разтворете солта в топла вода (не гореща!) И потопете пилето в нея за 15-20 минути. Не слагаме в хладилника.
Поставете фурната на 230 градуса и извадете пилешките гърди от саламурата. Изсушете старателно с хартиени кърпи. Сгънете месото в съд за печене и намажете с разтопено масло от двете страни. Поръсете с черен пипер, сол и сложете във фурната за 15-20 минути.
Месото трябва да достигне температура от 170 градуса, така че ако сте го прибрали в хладилника в запарката, може да се наложи по-дълго време за готвене (около 35 минути). Най-лесният начин е да използвате кухненски термометър за месо.
Извадете изпечените пилешки гърди от фурната, оставете ги да си починат 5 минути и ги нарежете на по-малки парчета.