Източник на снимки: Shutterstock.com

пресен джинджифил

Това е посочено в речника на словашкия език джинджифил като вид ароматна чужда подправка. А след джинджифила сладкишите също са кръстени - джинджифил. Що се отнася до подправката, и двете имена са правилни, но много по-важно от запазването по име е, че вашата пикантна, но здравословна подправка е намерила място в нашата кухня.

Джинджифилът като лекарство

Дори се има предвид джинджифилът всичко. Ще оценим особено неговите ефекти при настинки и лошо храносмилане. Внимание! Джинджифилът може лесно да се предозира - внимателно е! Според наличната информация възрастен не трябва да надвишава дневна доза от 4 g пресен джинджифил. Препоръчителната дневна доза е максимум 2 PL ситно настърган пресен джинджифил (около 1 cm корен) или 2 cl изсушен джинджифил. Една чаена лъжичка изсушен джинджифил се равнява на една супена лъжица настърган пресен джинджифил. Ако използваме сушен джинджифил вместо пресен джинджифил, трябва да удвоим времето за приготвяне (излужване).

Джинджифилът първоначално е екзотично растение

Джинджифилът идва от Югоизточна Азия. В Европа е бил използван от гърците и римляните. Той се радва на голям интерес, особено благодарение на изцеление. Също така се използва широко в кухня. Напоследък се радват и на различни интереси джинджифилови напитки (тоник, бира, ликьор, чай.) Използваме грудка, чиято тайна се крие в веществото гингерол, което причинява остър вкус и пикантно-сладък аромат. Можем да го купим сушен, захаросан, но и под формата на хранителни добавки. Най-ефективният и ароматен е пресен. Има фрагменти от джинджифилов корен с различни размери, които могат да се съхраняват в хладилник за консумация.

Може да се интересувате от:

Какво съдържа джинджифилът?

От наличен източник научаваме, че 100 g джинджифил представлява 85 KJ, 1,8 g протеин и 1,9 g въглехидрати. Мазнините са 0,3 g, а фибрите 2,1 g. Джинджифилът съдържа витамини A, B, C и E. От минералите е калций, фосфор, желязо, калий, натрий и магнезий.

Джинджифилът - естествено лекарство в борбата срещу болестите

Чаят от джинджифил е подходяща профилактика на настинки и грип, особено през зимата. Поддържа дишане а освобождава слуз от дихателните пътища. Подобрява имунитета, повишава функцията на черния дроб - детоксикира тяло. Подобрява притока на кръв, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Значително влияе храносмилателен тракт, използва се като естествено лекарство срещу киселини. Ограничава растежа на бактериите Helicobacter pylori (бактерия, която причинява язва на стомаха, дванадесетопръстника и рак на стомаха). Помага с отслабване, в мигрена и в щатите волтаж. Използваме плочки от джинджифил навсякъде, където ни трябват загрявка. Облекчава болката и отпуска схванатите мускули.

Каква е ползата от джинджифила в кухнята?

В изсушено състояние е неразделна част ориенталски смеси от подправки. Джинджифилът е идеален за приготвяне на месни ястия, особено за приготвяне на дивеч, за приготвяне на риба, за маринати, но е и подходящо в зеленчукови ястия. Добавя се за сладкарски изделия, сладкиши и конфитюри. Острият му вкус се комбинира добре с плодове, особено ябълки и круши.

Източник на снимки: Shutterstock.com

Еликсир от джинджифил (чай, сироп, захаросани плодове) също може да се приготви у дома.

Домашен джинджифилов сироп

Сурови материали: 1 кг гранулирана захар, 2 лимона, 2 големи ябълки, 120 - 150 г джинджифил, 0,75 литра вода.

Приближаване: Обелете пресен джинджифил и го нарежете на тънки филийки, също нарежете ябълките с корите им, залейте ¼ l вода и оставете да заври. Варете 5 минути, след това намалете температурата и оставете да къкри още 20 минути (добавете вода, ако е необходимо). Оставете настрана, добавете нарязани лимони (също с кора) и оставете да престоят до следващия ден. Изсипете, изцедете добре джинджифила и ябълките, добавете 0,5 л вода, 1 кг захар и гответе отново около 15 - 20 минути. Оставете сиропа да се охлади. Накрая добавете лимоновия сок, разлейте в бутилки. Сиропът издържа в хладилник около 1-2 месеца. Пием го разреден с вода с резен лимон или портокал - отлична напитка. Можем да го използваме и за подслаждане на чай вместо захар. При настинки използвайте сироп на чаени лъжички 2-3 пъти на ден по 10 - 15 мл.

Чай от джинджифил с ябълки

Сурови материали: 3 см настърган корен от джинджифил, щипка канела, 1-2 ароматни скилидки, 1 ябълка, 1 литър вода, 1 PL мед и лимонов или портокалов сок.

Приближаване: нарежете ябълките на кубчета, добавете канела и карамфил и гответе за кратко в един литър вода. Оставете настрана, добавете настърган джинджифил и го оставете да се влива в продължение на 15 минути. Сервирайте с аромат на лимонов или портокалов сок и мед.

Ако харесвате джинджифил, ще имаме зима "под палеца"!

Бъдете информирани за всичко, което ви интересува. Прочети новини и интересни неща от областта на здравето, красотата и начина на живот.