Публикация от ЖОНГЛЕР »Вторник, 24 09, 2013 00:03
Приятели. Толкова се вълнувам от тази тема, че започвам специална тема за нея.
Като начало, няколко глупости, за да влезете в картината.
Не съм агне по въпроси на здравословното хранене и начин на живот. Никога не съм се занимавал с храна: бързо хранене, месо на скара, подсладени напитки, полуфабрикати. накратко, да вкарам нещо в него възможно най-бързо - това беше философията на моята младост. Освен това алкохол, цигари, кафе, много безсънни нощи. И стресът винаги е бил моето куче. Най-верният приятел. Като се има предвид това, което преживях днес, здравето и състоянието ми са сравнително добре. Благодарение на движението и спорта. Късметлия съм.
През последните години страдам от наднормено тегло и високо кръвно налягане. Добре какво. това не е голям данък.
Никога през живота си не съм диетирал. Никога не съм се поддавал на маркетинговия стремеж за каквито и да било продукти и процедури. Обикалям Шмейдов на дъга. Не съм от типа, който трябва да се надраска. Въпреки всичко това, често си мислех за себе си в затруднение. През последните години все повече и повече, защото нося отговорност за семейството и отдавна живея заседнала и стресираща работа. И предложение - проблемите ми с гърба изчезнаха от седенето зад компютъра, когато си купих стол в стил Spinalis. препоръчвам.
Затова през последните години започнах да следвам поне основните принципи на здравословното хранене.
Опитвам се да избягвам три „бели отрови“. 1. бяло брашно 2. бяла захар 3. соли.
Ям малко хляб, сладкиши, малко гарнитури като картофи, ориз, кнедли. Научих се да ям пълнозърнест хляб и ориз. Не пия подсладени напитки, само вода, чай, вино и бира. Това е може би всичко. Не пазя нищо на 100%, защото съм мързелив човек и се радвам. Не обичам да се занимавам с нищо, обичам да опростявам живота си, доколкото е възможно. За мен винаги е успех, когато успея да свикна с нещо здравословно. Особено съм доволен от постоянни, дългосрочни промени. Защото всичко е до теб.
За съжаление никога през живота си не съм ял достатъчно зеленчуци и плодове. Винаги съм знаел, че правя грешка, но се закашлях. Не ми хареса. Затова си помагах много години, като приемах витамин С, особено когато бях изтощена или студена. До скоро приемах по 300 mg всеки ден като предпазна мярка. такъв, който се освобождава 12 часа. Ако се разболях, умножавах дозата. Помогна. Мога да потвърдя, че имам положителен дългосрочен опит с витамин С. Съответно имах, защото отсега нататък нямам нужда от парче.
В темата „Инвестиране в здраве“ изразих мнението, че нашето здраве зависи от три фактора:
1. ГЕНЕТИКА
2. ДВИЖЕНИЕ
3. ХРАНА
Диетата и упражненията също зависят от нашата психика, но сега няма да философствам за това. Важното е, че е вярно и обратното. Състоянието на психиката, т.е. психичното здраве, също зависи от диетата и физическите упражнения !
При хранене стигнах до извода, че е достатъчно да се спазват два момента:
1. Не яжте химия.
2. Консумирайте колкото е възможно повече сурови листни зеленчуци и плодове.
Вече започнах дебат по тази химия. Нямаше особен интерес. За мен обаче беше голяма изненада да разбера какво консумирам. Мислех, че мога да се доверя на бакалин. Където! Повечето от тях се опитват да печелят за сметка на нашето здраве.
Всичко, което мога да кажа за химията, е, че успях лесно да я премахна от диетата си. Не на 100%, но не ме притеснява. Резултатите дойдоха. Оцелях. Проблемите със стомаха изчезнаха, напълняването ми спря. Вкусовете ми се подобриха (повече се наслаждавам на храната) и развих естествена устойчивост към храни, за които знам, че са пълни с химия.
Жалко, че разбрах толкова късно. Отиде бързо. Достатъчно беше жена ми да ми купи книга, французите не са на диета. В рамките на няколко месеца спрях химията. Като твърдя, че човек не може да бъде мъдър от една книга, се позовавам: няма значение детайлите. Мога да прочета сто от тях, но бих ги изключил от диетата си след първата химия. Просто не рискувам нищо без химия. Вече няма нужда да го уча.
И сега към последното ми откритие: яденето на сурови листни зеленчуци и плодове.
Цялото чудо е разбирането кои зеленчуци всъщност са здравословни и прекрасна идея под каква форма е лесно да се яде и смила.
Революционното откритие е, че не трябва да хапем зеленчуци като зайци. Можем и да изкашляме салати. Има по-добър начин.
СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ МОГАТ ДА СЕ ПИЯТ .
Те не са сокове. Това не е сокоизстискване. Това е смесване на зеленчуци в сурово състояние.
Ще обясня разликата, но нека започнем отначало:
В средата на лятото срещнах свой роднина, който работи като банкер в Лондон. Не съм го виждал от половин година. Не знам точно на колко години е. Около 35-40.
Но стана така, че не го познах! Тя е променена. Той отслабна с поне 10 килограма и изглеждаше с 10 години по-млад. Той блестеше от енергия и здраве. Съвсем различен човек!
Влязохме в дебат, но не научих много. Просто той е бил вдъхновен от филм за търговец на борси, който толкова е съсипал здравето си, че е починал. И че суровите зеленчуци тогава са му спасили живота. Впоследствие и той го опита и му хареса. Тогава попитах дали сте купили специална сокоизстисквачка. Той отговори, че е купил специален миксер Vitamix. Когато се прибрах вкъщи, започнах да гугъл и разработих първата информация за зелените смутита. След два дни купих книгата „Зелено за цял живот“. Прочетох го през следващите два дни. Междувременно започнах да бъркам, но веднъж или два пъти унищожихме нашия кухненски робот. Отново потърсих в гугъл и поръчах нов, по-мощен миксер.
Приятели, оттогава редовно пия зеленчуци. Цялото чудо се нарича "зелени смутита" и изглежда нещо подобно - гледайте видеото:
Ето моите преживявания:
Пия зелени смутита от 6 седмици и отслабнах с 4 килограма през първия месец. Преместих колана с 1 дупка. Не спазвах никаква диета, просто добавих пиене на зеленчуци към редовната си диета. Не става въпрос за тегло, но се чувствам невероятно!
Имам толкова много енергия, че не мога да седя зад компютър. За да я освободя, трябва да спортувам повече.
Това е страхотен ефект: зеленчуците не съдържат почти никакви калории, но тялото ми иска да се движи, така че изгаряйте калории. Вярвате или не, аз се чувствам прероден. Не познавам умората. Спя с час по-малко. Зъбът ми спря да ме боли. И дишането ми през вечно подутия и запушен нос се подобри значително.
Накратко, развълнуван съм и сега ще опиша няколко точки, които формират същността на чудото.
1. Суровите листни зеленчуци съдържат куп разградени минерали, витамини, ензими, хлорофил, незаменими аминокиселини и здравословни омега 3 мастни киселини. Също така има добро съотношение на омега3 към омега6 киселини. Като цяло съдържа много повече хранителни вещества от кореноплодните зеленчуци, които човек обикновено консумира. По отношение на протеините и мазнините, той има и други предимства, които няма да обсъждам тук сега.
2. Листните зеленчуци, смесени с плодове, са много вкусни. Плодовете покриват вкуса на зеленчуците, така че имате чувството, че пиете плодов сок. Ако сте чували, че не можете да смесвате зеленчуци с плодове, това е неправилна информация. Само нишестени зеленчуци като картофи, царевица и грах е неподходящо да се смесват от плодове. Листните зеленчуци са единствената хранителна група, която помага за смилането на други храни, като стимулира секрецията на храносмилателни ензими. Поради това може да се комбинира с всякаква храна.
3. Смесените зеленчуци са лесно смилаеми. При нормално хранене не можем да ядем листни зеленчуци, така че да бъдат смилаеми. Трябва да се погълне до "кремообразна" консистенция! Само идеално консумираните зеленчуци ще освободят клетъчното хранене! Блендерът може да го направи вместо нас.
4. Суровите листни зеленчуци съдържат много много ценни фибри. Фибрите действат като гъба. Той абсорбира мръсотията, отровите, холестерола и ги извежда извън тялото. Детоксикира човешкото тяло. Най-голямата разлика между диетата на нашите предци и нас е, че те са яли много фибри, а ние не ядем почти никакви. Храната от животински произход не съдържа фибри !
5. Разликата между смесването и изцеждането е, че сокът не съдържа фибри.
Сокът подхранва тялото, но не го прочиства. И тъй като недостигът на хранителни вещества и токсичността са основните причини за болести, смесените зеленчуци гарантират, че ние подхранваме и прочистваме тялото си едновременно.
4. Зеленчуците са алкални! Повечето от това, което консумираме, е киселинно образуващо (месо, сирене, брашно, захари и др.). Внимание. Киселинообразуващият не означава киселинен. Защото, например, киселият лимон действа алкално в тялото. Това е ефектът върху рН на кръвта, т.нар киселинно-алкален баланс. Подкиселеното тяло страда, боледува и образува мазнини! Листните зеленчуци са най-важната диета, която съществува на нашата планета. Знаете ли, че изкуствените подсладители са силно киселинно образуващи, докато растението стевия, което е 20 пъти по-сладко от захарта, е силно алкално образуващо?
Бих искал да добавя един интересен факт, че родителите ми са с наднормено тегло от години и са решили да го решат с диета. Единственото, което им помогна, беше диета, основана на изкисляване на организма. Отслабнали са около 10 кг и оттогава за около 3 години поддържат теглото си и са по-здрави. За тази диета те платиха около 400 евро. Диетата включва хапчета за понижаване на рН, но се основава на известен глад в началото (2 седмици) и след това постоянни диетични промени.
5. Смесените зеленчуци подобряват храносмилането. Коригира нарушенията в производството на стомашна киселина, прочиства червата, детоксикира тялото. Тялото не се нуждае от толкова енергия, за да се смила и регенерира. Ето защо нямаме нужда от толкова много сън. Психичното здраве също ще се подобри. Депресия, главоболие, умора - всичко това е резултат от лошо хранене и стрес.
6. Листните зеленчуци насърчават хомеостазата. Това е баланс между телесни вещества като кръв, лимфа, хормони, ензими и физиологични процеси като киселинно-алкален баланс на кръвта или регулиране на телесната температура. Човешкото тяло има огромна регенеративна способност. Той може да се излекува от много наранявания или заболявания - но се нуждае от хомеостаза.
Това, с което можем да помогнем на тялото си, е достатъчно хранене и отделяне. Листните зеленчуци и плодове осигуряват на организма в пъти повече хранителни вещества от другите храни, освен това тези хранителни вещества се усвояват по-ефективно и не натоварват храносмилането. Вече писах за перфектно отделяне и детоксикация чрез фибри.
6. Смутитата намаляват телесното тегло. Те съдържат малко калории и много хранителни вещества. Ако ги включите в диетата си, тялото ви ще бъде доволно, гладът ви ще бъде потиснат, а апетитът ви към други нездравословни храни (като варени храни и мазни храни) ще намалее. Интересното е, че прекалено слабите, недохранените хора или хората с лошо храносмилане, леко наддават. В този случай смути, чрез подобрено храносмилане и хранене де факто регулира теглото.
Бих искал да отбележа още нещо. Трябва да започнете бавно. Положителните ефекти се появяват веднага, но понякога и т.нар симптоми на детоксикация като неразположение, главоболие, сънливост. Рано или късно ще отмине! Тялото, в което се разграждат отровите, страда, така че е необходимо да се пие повече чиста вода. Водата ще осигури по-добро елиминиране на токсините. Само детоксикацията има лечебен ефект. Днес хората плащат за детоксикационни процедури!
Някои хора не обичат смутитата. Те нямат късмет. Други вкусват, но в началото махат с диария, затова е необходимо да започнете бавно. Никоя промяна не може да бъде драстична. Тялото се нуждае от 1-2 месеца, за да свикне. Препоръчвам да започнете с прости, начинаещи смутита. Например маруля или маруля маруля, плюс праскова или нектарин и половина банан.
Започнах с една половин литър чаша на ден. Това ми хареса. Веднага се почувствах по-добре.
Нямах проблеми с храносмилането. След няколко дни изпих две чаши. Един сутрин, един вечер. След това дойде детоксикацията. Болест и главоболие. Те отминаха за около седмица . Но вкусът ми не премина. Обратно. Увеличих дозите до три на ден: сутрин, следобед и вечер. Сега пия по 3-4 на ден. Общо 1,5 до 2 литра зелени смутита .
Рецептите са безкрайни. Принципът е, че листните зеленчуци + плодовете се смесват. Вземете домати, краставици и тиквички като плодове. Така че започвате с пълнене на блендера с листни зеленчуци, добавяне на плодове, след това добавяне на вода и разбъркване. Трябва да прецените количеството вода сами, в зависимост от това дали харесвате по-плътна или по-тънка. Ако станете по-плътни, просто добавете вода и разбъркайте отново. Основата е, че всичко трябва да се смеси до фина, кремообразна консистенция. Оттам нататък английското име "smooth" - мек, кремообразен, гладък.
Ще спра тук за момент. Качеството на миксера е важно. Конвенционалните миксери не издържат дълго. Освен това малцина са в състояние да смесват съдържанието напълно гладко. Спрях нашия кухненски робот в рамките на 3 дни и търсех нещо по-силно. Накрая поръчах маса, уж професионален миксер Solac BV 5722 за 65 €. Засега съм доволен от него. Чувал съм, че можете да смесвате с мощен потопяем миксер, но не мога да си представя това.
Ако се провалите, можете да си купите световен лидер като Vitamix или BlendTec за около € 600. Качествените сокоизстисквачки могат да се използват и за листни зеленчуци, но не забравяйте, че тялото се нуждае от фибри. Има няколко вида сокоизстисквачки. Може би най-добрите са нискоскоростните, шнекови, т.нар бавна сокоизстисквачка (напр. Hurom или Omega). Струва около 300 евро. Те също така сочат листни зеленчуци и имат система с двойно сито. Ако използвате само цедка за груби отпадъци, изхвърляте само ципите и зърната, останалите влакна трябва да бъдат запазени. Смесителят може да се използва и като сокоизстисквачка. Просто прецедете смесеното съдържание. Например миксерът Solac, който използвам, е снабден с потапящ екран, през който зеленчуците могат да се цедят директно по време на смесването. Но аз не го използвам.
А сега инструкции за това как смесвам.
Поставям всичко в блендера наведнъж: основната зелена съставка, след това билките или билките и накрая плодовете. Всичко го поливам с 3-5 dcl вода. Включвам пасатора на най-ниската скорост и изчаквам съдържанието да се накълца. Не давам висока скорост веднага, защото това е критичен момент - натоварването на двигателя на смесителя. Само тогава ще увелича скоростта до максимум (Solac има 5 скорости). В максимумите бъркам 1-2 минути, след това спирам и отново включвам Turbo за 10 секунди. Искам да се уверя, че всичко е 100% смесено. След това сипвам в чашките. Ако съдържанието изглежда дебело, добавям вода и разбърквам отново. Изплакнете миксера веднага след изпразване. Вече не е необходимо да се почиства.
1. Основен зелен компонент (за мен приблизително 60% -70% съдържание)
Салатите са в основата. Колкото по-зелено, толкова по-добре. Любимата ми е РИМСКА САЛАТА, на второ място САЛАТА ЗА ГЛАВА. На третата КЪРЛИ САЛАТА. Наистина не разпознавам ЛЕДЕНА САЛАТА - според мен тя е бледа и съдържа малко хранителни вещества. Други често срещани видове са КИТАЙСКО ЗЕЛЕ, РУКОЛА, СПИНАЧ, ВАЛЕРИАНСКО ЦВЕТЕ. В Tesco също имат смес, наречена BABY LEAFS и има 50% спанак, 25% рукола и нещо друго. След това добавям vňata и билки към основната съставка, обикновено 2-3 вида. Те имат по-силен вкус, а някои имат по-високо съдържание на алкалоиди, така че им давам по-малко.
2. Вода и билки (приблизително 10% от съдържанието)
3. Плодов компонент. Можете да добавите всичко от плодовия компонент, но най-често се добавя БАНАНА. Той перфектно покрива вкуса на зеленчуците и добавя мекота. Бананът е страхотен и единственият проблем, с който се сблъсках, е, че се счита за нишестен плод. Съдържа около 3% нишесте. Така че, ако го смесите с друг плод, той може да надуе някого. Ето защо не давам много банани, ако в смутито има много други плодове. Уверете се също, че бананът е узрял (с узряването нишестето се превръща в захар). Ако смесвате само листни зеленчуци и банани, можете да дадете толкова банани, колкото искате. Вместо банан, често добавям AVOCADO. Освен това прави смутито меко, но вече няма сладък вкус. Аз също харесвам PARADAYS, но преди това ги готвя и ги беля. Той не само се отлепва лесно, но след кипене ликопенът, който е изключително здравословен, става ефективен. НЕ БЕЛЯ ЯБЪЛКИ, ПРЕСКИ, СЛИВИ, КРУШКИ, просто ги нарязвам и премахвам кубчетата. Любимите ми са праскови или нектарини. Червеният пъпеш е много добър (ще го отлепя). Знаете ли, че червеният пъпеш е силно алкален? Също ЛИМОН, ГРЕЙПФРУТ, МАНГО, ПАПАДЖА. Понякога правя смути с грозде, но не харесвам малките камъчета, а също така червеното грозде превръща смутито в тъмно.
И накрая: Хиляда думи, трябва да опитате! Лесно е!
П. За подробности препоръчвам книгата: Зелено за цял живот. Съдържа много информация, справки, рецепти. Можете също да намерите много от тях в мрежата. Просто напишете в google, зелени смутита.
Намерих и филм, който вдъхнови моя роднина. Казва се Fat, Sick & Nearly Dead.
Човекът соче там, но когато се замислите, по-добре е да смесите заради фибрите.
Много вкусно смути, което направих днес: римска салата, валериана, спанак, рукола, малко целина и магданоз, 2 праскови и 1 авокадо, 5 плодове от морски зърнастец (или малко лимон), 3-5 dcl вода.