Dukan пилешка шунка

diet

Съставки

Рецепта

  • 700 грама пилешки гърди
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка сладък пипер
  • 1 щипка пипер
  • 1 dL студена вода

Пилешка шунка Dukan - Приготвяне:

1. Нарежете пилешки гърди на по-големи кубчета, около 1,5х1,5 см.

2. Добавете чаена лъжичка сол, ½ чаени лъжички захар, щипка сладък пипер, малко черен пипер и около 1 dcl студена вода.

3. Разбъркайте всичко добре с ръце, поставете в контейнер, затворете и съхранявайте в хладилника.

4. На следващия ден смесете месото отново на ръка и го върнете в хладилника на следващия ден.

5. След това слагаме месото в торба, слагаме го в шунката и готвим при температура 80 градуса в продължение на 50 минути (ако нямате шунка, можете да натиснете месото в червата от пресата и да готвите както в шунката).

СЪВЕТ: Температурата е много важна, месото не трябва да се готви. Турската шунка също може да се приготви по същия начин.