Salvia hispanica - растение, известно като Chia, е вид цъфтящо растение, което идва от Южна Америка, особено Мексико и Гватемала. Последните доказателства за съществуването на това растение са от периода на ацтеките, когато това растение е било използвано като форма на валута.

други

Семената на това растение постепенно са се превърнали в популярна здравословна храна поради силната си хранителна стойност. Семената на някои първокласни сортове Salvia hispanica, отглеждани за консумация от човека, са особено богати на омега-3 мастни киселини, фибри и са отличен източник на антиоксиданти и аминокиселини - особено лизин. Те могат да се добавят към почти всичко, включително супи, салати, зърнени храни и хлебни изделия, в допълнение към повишаване на качеството на напр. кифли, тесто, както и различни видове месо. Изследванията върху растения от сорта Чиа показват, че семената на това растение подобряват здравето, особено при сърдечно-съдови, диабетни и храносмилателни проблеми. За тези, които се нуждаят от незаменими мастни киселини, семената на това растение и включването им в редовното им меню са лесно решение.

Семената от чиа се усвояват лесно и ви позволяват да попиете до седем пъти повече вода, отколкото тежат. Комбинацията от семена Chia и вода създава "чиа гел", който причинява физическа бариера между въглехидратите и храносмилателните ензими, които ги разграждат, забавяйки превръщането на въглехидратите в прости захари.

За кърмачета и малки деца можете да добавяте "Чиа гел" към различни храни, включително горещи зърнени храни и млечни шейкове. За да направите Chia гел, просто добавете вода, разбъркайте и оставете да престои 4 часа в хладилника. Семената на това растение могат да предложат на децата много предимства, включително антиоксиданти, фибри и омега-3 мастни киселини. Семената от чиа са толкова богати на калций, протеини и витамин С.

Семената от чиа също могат да се използват за приготвяне на енергийна напитка, просто смесете няколко чаени лъжички семена в чаша вода и коригирайте вкуса и аромата, като добавите лимон или лайм.

10 ПОЛЗИ НА CHIA - SALVIA HISPANICA

1. ПОДДЪРЖА ДЕЙНОСТТА НА СЪРЦЕТО

Семената от чиа правят възможно понижаването на кръвното налягане, тъй като съдържат един от най-известните растителни източници на незаменими мастни киселини (омега-3 и омега-6).
2. Стабилизиране на нивата на кръвната захар

Семената от чиа забавят скоростта, с която сложните въглехидрати се усвояват и след това асимилират в тялото. Разтворимите фибри помагат за стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза и водят до стабилно и непрекъснато снабдяване с енергия. В едно проучване при пациенти с диабет, Dr. Владимир Вуксан от болница "Св. Михаил" в Торонто, изследователите установиха, че след тримесечен прием на семена Чиа ежедневно, кръвта на тези пациенти е по-малко податлива на съсирване и кръвното налягане на участниците спада значително.
3. Доставка на енергия

Думата „Чиа“ идва от езика на маите и означава сила. Семената от чиа са балансирана комбинация от протеини, въглехидрати, мазнини и фибри. Твърди се, че 1 супена лъжица семена от чиа може да задържи човек да спи за 24 часа.
4. Висока концентрация на Омега - 3

Съобщава се за намалена болка и възпаление при пациенти с артрит след няколко седмици прием на семена от чиа. Високата концентрация на омега-3 мастни киселини помага да се поддържат ставите гъвкави.
5. Загуба на тегло

Есенциалните мастни киселини, съдържащи се в семената от чиа, спомагат за подобряване на метаболизма и поддържат мускулната маса. Понякога семената се добавят към храни, за да се доставят едновременно хранителни вещества и много малко калории. Поради тези причини много хора виждат полезността на семената Чиа само в отслабването и поддържането на теглото.
6. Детоксикация и елиминиране

Подобно на псилиум, семената от чиа помагат за прочистването и успокояването на дейността на дебелото черво и абсорбират токсините.
7. Висококачествен протеин

Чиа семената съдържат около 20% протеин, което е по-висока стойност, отколкото може да се намери в много други зърнени култури, като напр. пшеница и ориз.
8. Антиоксиданти

Семената от чиа са отличен източник на антиоксиданти, те съдържат дори повече антиоксиданти от пресните боровинки.
9. СЪДЪРЖАНИЕ НА ДРУГИ хранителни вещества

В допълнение към незаменимите мастни киселини семената от чиа съдържат още фибри, желязо, калций, магнезий, цинк и фосфор.

2 супени лъжици чиа = 7 g фибри, 2 грама протеин, 205 милиграма калций, 5 g омега-3.
10. Подкрепа за концентрация

Семената от чиа ви позволяват да подобрите мозъчната функция (включително паметта и концентрацията).

Salvia Hispanica в брой: • 4 пъти повече антиоксиданти от боровинките

• 5 пъти повече калций от млякото

• 3 пъти повече желязо от спанака

• 15 пъти повече магнезий от броколи

• много витамини и минерали

• 20% висококачествен протеин

• естествено правилно съотношение на омега-3 и омега-6

СЪВЕТ - Как да използвате Chia

Семената от чиа имат лек вкус на ядки. Семената са лесно смилаеми, а в Мексико семената се смесват с вода и малко лимонов или лимонов сок, за да се получи „Чиа Фреска“.