Карнавалът е период от Трите крале до Пепеляна сряда. Следва 40-дневен пост. През този период почти всяко домакинство приготвя (освен всичко друго) чудесно вкусни шишарки. Всеки има своя любима рецепта, но винаги има страхотен вкус. Ако искате да избегнете пърженето, можете да се вдъхновите от рецептата за фурни на фурна.
Съставки
Приближаване
Първо ще се подготвим мая. Загрейте млякото и вземете от него около 100 мл (не трябва да е горещо). Към хладкото мляко добавете 1 чаена лъжичка захар и мая. Смесете, запрашете с брашно, покрийте и оставете да втасва.
Ще приготвим по-голяма купа, в която ще пресяваме брашно и пудра захар. Добавете ванилова захар и сол - разбъркайте добре. Добавете вкисналата мая към хлабавата смес и след това добавете разтопеното охладено масло, загрятото мляко и яйцата. Ние ще направим тестото.
Накрая добавете лимонена/портокалова кора и ром към тестото. Разбъркайте отново, покрийте и оставете да ферментира за около 1 час на топло място.
Насипваме тестото с квас върху набрашнен плот и го разточваме с дебелина приблизително от 5 до 7 cm.
Можем да запълним конусите по различни начини:
- Поставете чаена лъжичка дебело сладко върху отрязаното колело на тестото, покрийте тестото с второто колело и го залепете.
- Напълваме изпечените шишарки, като правим дупка отстрани и запълваме сладкарската украса.
- Направете дупка в средата на всяко колело в средата, запържете тестото и накрая нанесете сладко, сметана, бита сметана върху дупката.