style

Спелтата е древен нерафиниран вид пшеница. Това беше едно от първите зърна, използвани за приготвяне на хляб.

Спелтата има различни свойства от класическата отглеждана пшеница. Има доказателства, че спелтата е била известна на хората преди 9000 години. Започва да расте в Европа, но и в Близкия изток. Двойната обвивка предпазва зърното от замърсената околна среда. Той е една от неизискващите зърнени култури. Не се затруднява от валежите и може да се справи без често торене.

Често се отглежда в биологично земеделие. Не се нуждае от химическо пръскане, защото е естествено устойчив на вредители. Най-големите засети площи са разположени в Австрия, Германия или Швейцария, в Словакия главно в района на Myjava. Постепенно се налага в конкуренция с други култури и в Америка.

Той е отличен източник на витамин В2, В17, от минералите там са главно желязо, фосфор, калий, магнезий, манган и мед.

Защо спелтата е толкова специална?

Според различни диетолози спелтата е една от най-здравословните храни. В сравнение с класическо пшенично брашно, той предлага широка гама от хранителни вещества. Той е отличен източник на витамин B2, B17, минерали се намира тук по-специално желязо, фосфор, калий, магнезий, манган и мед.

Спелтата също съдържа ниацин и тиамин. Ниацинът предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания и понижава холестерола. Съдържа и специални въглехидрати, които са важни за съсирването на кръвта и стимулират имунната система да повиши устойчивостта на организма към инфекции. Спелтата е лесно разтворима във вода, така че нейните хранителни вещества лесно се абсорбират в тялото.

Съдържа повече протеини, мазнини и фибри, отколкото обикновеното брашно.

Той е богат на протеини, които съдържат всички девет незаменими аминокиселини, необходими на организма. Всяка чаша варена спелта съдържа почти 10 g фибри. Правопис Съдържа и глутен, така че не е подходящ за целиакии. Въпреки това може да се консумира от хора, които са алергични към класическа пшеница. Предимството й също е тя нисък гликемичен индекс. По този начин храната не води до колебания в нивата на захарта.

Адекватният прием на спелта също намалява риска от атеросклероза и понижава холестерола. Консумирането на спелта също може да предпази тялото от проблеми като затлъстяване, инсулт или астма. Също така е от полза за кожата, косата и ноктите, подпомага растежа им и предпазва кожата ви от различни алергии.

Влияние на спелта върху здравето

  • Подобрява здравето на сърдечно-съдовата система, защото има способността да помогне за намаляване на нивото на "лошия" LDL-холестерол и високото кръвно налягане.
  • Според няколко научни изследвания спелтата може да предотврати развитието на камъни в жлъчката и рак на гърдата при жените.
  • Подпомага дейността на имунната система, е превенция срещу неприятен запек и храносмилателни проблеми.
  • Той е лесно смилаем (за някои е по-лесно смилаем от пшеницата).
  • Подходящ е като профилактика на затлъстяването и е подходящ и за режими на редукция.

"Препоръчително е да изплакнете спелтата със студена вода преди готвене и след това да я оставите напоена за една нощ. Изплакнете и отцедете отново, преди да готвите. "

Всички знаем ризото. А какво ще кажете за спалдото за промяна?

Основна подготовка на спелта

Препоръчително е да изплакнете спелтата със студена вода преди готвене и след това да я оставите напоена за една нощ. Преди готвене изплакнете отново и прецедете. Залейте една чаша спелта с три чаши вода. Оставете водата да заври и след това намалете температурата и кипете около час.

Можете да го използвате като приложение вместо ориз или картофи или ризото. Използването на спелта е универсално. Особено в здравословните магазини можете да си купите гладко, полугрубо и грубо пълнозърнесто брашно от спелта. Що се отнася до хляба, брашното от спелта е много подходящо - хляб от брашно от спелта има отличен вкус и страхотно качество.

Те са направени от него в допълнение към сладкиши също тестени изделия. Той е много популярен грис от спелта и също се използват люспи. Можете също така да закупите висококачествени такива с биологично качество каша от бебешки спелта и пуканки. Тя също е популярна кафе от спелта, което има отлично качество и вкус може да замени класическото кафе.

Кликнете върху картинката и направете при нас солена торта от брашно от спелта.