Така че това е нещо за вегетарианците, въпреки че не се радвам да правя безмесна храна с него. Последния път го взех да работи и то просто се изсипа зад него. Ризотото не трябва да бъде само ориз.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще готвим елда точно според инструкциите/купувам печати. Lagris е доста добро качество. През това време запържете лука и чесъна в олио, излейте замразената зеленчукова смес, добавете сол и подправки, залейте малко със зеленчуков бульон и, когато е полумек, накрая добавете виното и оставете да къкри до омекване. Давам зеленина.Смес, в която всичко е грах, моркови, броколи, карфиол и др. И добавям шепа бебешки моркови. Тази смес трябва да е добре подправена, пикантна, осолена, защото елдата е безвкусна.
Накрая смесете леко елдата със зеленчуковата смес. Украсяваме всяка порция с наситнен магданоз (разбира се най-добре е пресен или замразен, когато го нямаме) и поръсваме с настърган пармезан, ако нямаме, може да бъде eidam. Използвам пармезан. През сезона давам гъби и през зимата, може да има няколко гъби, след това първо ги запържете върху лука и след това добавете зеленчуковата смес.