Споделете тази статия с приятели
Пробвали ли сте с тапиока? Напоследък много го харесвам и го използвам в различни форми. Благодарение на неутралния си вкус, тя може да измисли много умни неща в кухнята. Обичам да приготвям пудинг от тапиока с аромати, приготвянето със зеленчукови млека се оказа особено полезно за мен. Добавете плодове или какао, за да получите друго измерение на вкусовете.
Тапиоката е нишесте, получено от корен от маниока. Продава се под формата на брашно от тапиока, което е прах, подобен на нашето царевично или картофено нишесте, или като мъниста от тапиока. Тапиоката няма характерна миризма или вкус. Брашното може да се използва за сгъстяване на сосове, супи, но също така и за безглутеново печене, перлите са идеални за приготвяне на десерти и пудинги с различни вкусове. Тапиоката не съдържа глутен, което ще бъде оценено от целиакиите. Поради своя състав, той има добър ефект върху храносмилането.
Пудинг от тапиока
За 4 мини порции (или 2 по-големи) се нуждаем от:
- 60 g мъниста от тапиока
- 500 мл растително мляко (бадемово, оризово, кокосово, ...)
- щипка ванилия
- 1,5 PL тръстикова захар
- плодове за декорация
След 10 минути готвене мънистата вътре са все още бели.
След 20 минути. мъниста за готвене са почти прозрачни.
Остана ви малко плодови сладкарски изделия от овесена каша? Използвайте го и за пудинг от тапиока, той ще го допълни перфектно.
За шоколадов вариант добавете 50 g шоколад или 2 PL какао в края на готвенето, разтворете чрез разбъркване.
Или изсипете пудинг от тапиока в купички само наполовина, гарнирайте с плодове и пригответе желатин отгоре.
Ако опитате пудинг от тапиока по моя рецепта, споделете го в коментарите.