Суровата диета и нейните ефекти. Килограм банани за закуска или литър плодов сок. Така започва денят на сурова диета. Експертите съветват да бъдете внимателни. В нашите условия те не го препоръчват целогодишно. Те го смятат за неподходящ за деца.

Суровата диета и нейните ефекти

„Ям веган. През лятото по-скоро сурово, тъй като навсякъде има много плодове и зеленчуци ", казва дипломираният архитект, известен със своите сурови сладкиши, класове за готвене и блог zivotjezmena.sk за здравословна диета. Мирослава Янигова от Jelka обяснява, че това са храни от растителен произход, обяснява тя.

Според нея различните диети не усложняват живота на семейството. Децата още не ходят на детска градина или училище. А в детската стая на Валдорф, която обмислят за тях, готвят почти веганско, според нея. Има и възможност да си носите собствена храна. „Обяснявам много на децата защо не ядем класически сладкиши или месо“, казва той. С тях се срещат и семейството и приятелите. „Те зачитат диетата ни и приготвят това, което ядем на посещение“, казва той. Или сами си носят храна.

ефекти

Суровата диета и нейните ефекти: Тя се върна към супите

Мирослава получи сурово хранене след раждането на сина си. Уморена от прекараните нощи, без да признава кафе или енергийни напитки, тя опитваше зеленчукови и плодови сокове. "Работи невероятно добре, изведнъж дори след шест часа сън, прекъснат десет пъти, обикновено успях да функционирам през деня", казва той.

Но от пълна сурова диета тя се върна към готвената храна в третата си бременност. „Изведнъж дори не можах да мисля за смути или сок през зимата и започнах да чувствам студ“, казва той. Постепенно тя открива, че се чувства по-добре през зимата, когато сутрин има плодови мюсли вместо плодове, супа или зърнени храни за обяд.

Съвет за вас

Тиква хокайдо

Суровата диета е много охлаждаща, обяснява той, така че сега обръща повече внимание на сезонността. Децата също му го показаха - когато сутрин е по-студено, те искат люспи за закуска, когато е топло, след това плодовете.

Според Мирослава живата храна - или следователно сурова или сурова, принадлежи към диетата на всеки човек. И деца. "Но е важно да адаптираме менютата към сезоните или климатичните условия", казва той. Ако живеехме в тропиците, добавя той, те биха се хранили така през цялата година.

В нашите условия е различно - през лятото диетата им е предимно сурова, през есента, зимата и пролетта най-вече се готвят, обяснява той.

Според нея веганската храна се приготвя лесно. Закуската е готова за пет минути, обядът за 15, както и вечерята. Междувременно те ядат плодове, сушени плодове, ядки или зеленчуци според сезона. Той също не смята, че подобни ястия са финансово взискателни. „Някой се храни възможно най-евтино и след това харчи много пари за наркотици“, казва той.

Сурова диета и нейните ефекти: Плодове на килограм

Николета Ковачова от Пиещани съчетава сурова и веганска храна според страната и сезона. В чужбина този метод е известен още като Суров до 4 - цял ден има само плодове, вечер има веганска готвена храна. Храни се по този начин от две години. „Храносмилането ми се подобри много, метаболизмът ми започна, акнето ми изчезна и успях да кача идеалното си тегло. Освен това се справям по-добре със стреса “, казва той.

Майка й също яде. Те споделят своя опит, съвети и рецепти на своя уебсайт. Баща и брат също включиха повече плодове в менютата си, но те не се отказаха от месото.

Редовното му меню изглежда така: на закуска яде 6 до седем банана, за обяд включва плодове според сезона „на килограм“ или повече от литър домашен плодов сок. За вечеря той ще има или килограм картофи, или ориз със зеленчуци или бобови растения. Понякога обаче ядат само смоти или плодове.

Според нея суровото хранене дори не е финансово взискателно - диетата й струва 90 до 120 евро на месец. Семейната градина обаче помага да се спаси.

Сурови през цялата година? Не при нас

Диетологът Михаела Бебова е скептична по отношение на суровата диета. „Може ли да се каже, че диета, която ни кара да консумираме добавки, е абсолютно подходяща?“, Пита той. Въпреки че суровите храни изглеждат примамливи, под въпрос е дали могат да осигурят на тялото всички витамини, минерали или основни омега мастни киселини и протеини.

„Философията на суровата диета в много отношения е в противоречие със съвременната медицина и традиционната източна медицинска система - Аюрведа“, казва Бебова. Според Аюрведа, въпреки че суровите плодове и зеленчуци са богати на хранителни вещества, това може да натовари и отслаби храносмилането, обяснява той.

Нещо за теб

„Да си суров е в хладно, но сурово без знания, внимателна подготовка, планиране и разнообразие носи много сериозни рискове за здравето“, казва Ярмила Маньошова, акредитиран треньор по хранене от Амбулаторната клиника за хранене и жизненост. Ако предпочитаме естествено сурови плодове и зеленчуци в горещо време, това не означава, че ядем сурови. Суровото не е просто начин на хранене, това е начин на живот, добавя той. Той посочва, че храненето само на такива места може да доведе до забавяне на метаболизма. Той съветва да се използва професионален надзор и да се обмисли допълнително хранене.

„При всяка промяна в диетата трябва да помним, че сме личности. Това, че някой е суров, не означава, че и аз мога да бъда суров “, казва колежката й Рената Белакова. Подобна диета не го препоръчва на хора с метаболитни нарушения или топ спортисти. Тя смята за неподходящо за деца, бременни жени, възрастни хора.

Суровата диета и нейните ефекти: Не е за деца

Бебова смята суровата храна за възрастни хора, млади хора или деца за напълно неподходяща. Храносмилателният тракт на възрастните хора, както и децата, е малко по-склонен към храносмилателни проблеми като спазми, обяснява той. Суровите зеленчуци и плодове трябва да бъдат част от менюто, но те клонят към по-голяма част от тези, които лесно се приготвят или приготвят на пара.

Máťošová и Beláková считат за невъзможно да осигурят качествена сурова храна за деца с всички хранителни вещества за правилен растеж и развитие в нашите условия.

„Когато ядете деца, суровата храна може да бъде отлична добавка и разнообразие от редовни ястия“, казва Блахо. Включва плодове, зеленчуци, както и семена, покълнали зърнени култури и бобови растения, водорасли и кокосово мляко - храна, подходяща за деца.

Той обаче посочва, че досега не са провеждани дългосрочни проучвания и наблюдения на такава диета. Ето защо не се препоръчва децата да ядат изключително сурова храна. „Диетите на децата също трябва да включват готвени храни“, казва той. Според нея трябва да се обърне внимание на качеството на ядките и правилното им съхранение поради риска от гъбична инфекция.

Суровата диета и нейните ефекти: Само като добавка

Според Бебова суровата храна е подходяща за хора от по-топлите райони, горещокръвни индивиди и в краткосрочен план за хора с наднормено тегло като форма на диета. В нашата зона е подходящ по време на горещина. През зимните месеци обаче тялото трябва да се затопли, така че суровата храна, която се охлажда, е неподходяща, според нея.

„Покажете ми скиор или друг спортист, който преминава усилени тренировки при минусови температури и може да се задоволи със сурова диета“, казва той. Той също така не смята, че хората от скандинавските страни като Швеция, Русия или Канада отдавна са се възползвали от суровата диета.

„Суровоядството е идеална добавка или краткосрочен заместител на редовното хранене. Това е отличен начин да получите ежедневен прием на пресни плодове, зеленчуци или ядки по интересен начин “, казва консултантът по хранене Ева Блахо от училището за готвене Jem. Според нея това е подходящ вид диета, особено през летните месеци, когато сезонът е за плодове и зеленчуци. Дори тя обаче не препоръчва подобна диета на дългосрочно болни хора и преодолели тежко заболяване.

Според нея достатъчността на хранителни вещества в такава диета зависи от качеството на храната и храносмилането. Той вижда предимството в наличието на достатъчно витамини и минерали от прясна диета. Но някои от тях се абсорбират по-добре след термична обработка, добавя той. В допълнение към сушенето, суровата храна използва и ферментация и покълване, обяснява той - такава преработка освобождава хранителни вещества, които по друг начин не са налични.