Веднъж намерих някъде рецепта за подобни подобни кюфтета. В главата си обаче имах само неясен спомен за всички съставки, които трябваше да отидат там, затова започнах да готвя сам. Основната е, разбира се, отлична елда, не съм забравил това.:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Запържете нарязания лук в масло.
Изплакнете елдата със студена вода и я оставете да капе.
Добавете елда към запържения лук, разбъркайте и запържете за известно време.
Добавете вряла вода, овесени ядки, сол и варете около 20 минути, като разбърквате от време на време.
Когато елдата е готова, оставете цялата смес да се охлади.
Към охладената смес добавете яйца, настърган кашкавал, галета, трици, чесън и подправки, добавете сол, ако е необходимо и разбъркайте всичко добре.
От сместа от ръце оформяме кюфтета с всякакъв размер, които увиваме в галета.
Запържете увитите кюфтета в олио.
Сервира се например с картофено пюре и зеленчуци (маруля айсберг, каперси, маруля, чушки, репички.) На вкус.