Кафето се приготвя за няколко полезни ефекта. Според ново изследване американските учени също са положителни заради своя аромат. Твърди се, че само ароматът от чашата стимулира значително мозъка, казват експертите. Експерти от Училището за бизнес на Стивънс, Университета Темпъл и колежа Барух изследват дали миризмата на кафе може да повлияе на когнитивните функции, като памет и концентрация, въпреки че напитката може дори да не съдържа кофеин.
В един експеримент изследователите се фокусираха върху представянето на стотици студенти от бизнес училища в изпит, състоящ се от десетки примери от алгебра. Той раздели учениците на две групи, едната работеше по заданието в миришеща на кафе стая. Втората група издържа изпита в стая без никаква миризма. Изследователите установили, че учениците от първата група са постигнали много по-добри резултати.
За да разберат дали наистина миризмата на кафе е довела до по-добра концентрация и съответно по-добро представяне, изследователите съставили въпросник за стотиците си ученици. Въпросите бяха за това дали учениците вярват, че различните аромати могат да повлияят на представянето на човек. Студентите казаха, че ако помиришат кафето, ще почувстват, че са по-добре концентрирани и имат повече енергия.
Според изследователите резултатите показват, че само ароматът на кафе може да има подобен ефект като консумацията на напитка. Според тях обаче отчасти това може да се дължи на очакванията на участниците в проучването, т.е. на плацебо ефекта на аромата на кафето. Според La Parisienne изследователите сега разследват дали ароматът на кафе може да повлияе на други изпълнения, като разбирането на текста. Експертите признават, че кафето има различни положителни ефекти върху здравето, особено според тях намалява риска от сърдечни заболявания, диабет и деменция. Някои учени дори твърдят, че пиенето на кафе удължава живота.