Както днес си спомням млечния бар в нашия град на гарата, където имаше някои екстри, салати от измислиците на света, пресни и ароматни сладкиши, какао и прясно смляно кафе, цветни пудинги с компот от ягоди и бита сметана, кремове и шипове като от баба и честни колбаси с горчица еру Вера, беше наистина ретро от днешна гледна точка. Понякога майка ми ми даваше по няколко корони и ми позволяваше да отида да купя нещо за десет или молив по пътя към музиката. Защото винаги съм бил много гладен. Днес няма такъв млечен бар в нашия град, въпреки че понякога пропускам тази глава от детството си, осъзнавам, че вероятно това не би било това. Знаете ли, имам предвид качество. Днес честните продукти трябва да се търсят с лупа ... Като напомняне за отдавна отминали времена, направих поне тази салата. Голямото нещо в това е, че имате качеството на суровините под контрол. Това не е от категорията "фитнес", но определено е от категорията "аз, така че трябва да го опитам", така че кой се заема с него?
Имаме нужда от:
500 г по-дебела качествена шунка (колкото по-високо е месото, толкова по-добре)
1 торба замразен грах
2 заквасени сметани (2 х 250 мл)
2 супени лъжици майонеза
2 чаени лъжички горчица
сол, подправки на вкус
Нарежете шунката на по-тънки ивици. Измийте граха с топла вода и го оставете да се размрази. Почистваме шалота и ги нарязваме на малки парченца. В купа след това смесете шунка, шалот и грах, настъргани кисели краставички, добавете сметана, горчица, майонеза, сол, черен пипер. Ще го опитаме и вкусим, ако е необходимо. Оставете го да стои най-добре до следващия ден, така че всички вкусове да са перфектно свързани. На следващия ден сервираме с пресни сладкиши.