Днес имахме страхотна заешка супа за обяд с много вкусни домашно отгледани зеленчуци и като вложка направих възела от месо днес ... Вече имам супа от нодули, но там възлите бяха приготвени директно в супата. днес направих възли доста различни.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо, сложих в тенджерата толкова студена вода, колкото искам да имам бульон. Измих гърбовете на заека и ги сложих в студена вода . Добавих кореноплодни зеленчуци, подправки, както е споменато в съставките . Накрая, когато супата се сготви, добавям към нея върха на нож с червен пипер и нарязан магданоз.
докато супата се готвеше, направих подплата в нея. възли от месо. Приготвих полугрубо брашно, което пресях.Добавих 2 яйца и само при нужда добавих брашно и само колкото получават яйцата. така че не я уважавах.
Разбърках старателно тестото, за да стане гладко и незалепващо.
тестото търкаляше къщата тънка като юфка.
Смлях свинския рамо. само 100гр са достатъчни.
Задуших го с половин супена лъжица свинска мас. осолени, подправени и добавени 1 скилидка чесън.
Оставих готовото задушено месо да се охлади.
Поставих пълнежа върху разточения лист от тестото на един ред, както при приготвянето на щрудел . в средата на тестото оставих свободни половин инч, за да мога да изцедя тестото, за да не излезе пълнежът.
Разточих тестото като руло 3х. обърнах.
след това втори път.
третия път и нарязах тестото точно зад рулада.по цялата дължина.и започнах да правя друго.
Разрязах тестото наполовина, защото половината тесто е достатъчно за възела . трябва да направят едни и същи парчета, за да ги направят хубави.
след това завързах възела по същия начин, както вие го завързахте за кърпичката, за да не забравите нещо.Врях възлите в подсолена вода. те се готвят малко по-дълго от юфка, но са много вкусни. можете да ги намажете с обикновен сос или пастет, например, зависи само от вас и от това в каква супа могат да се сложат. когато се използва в зеленчук, това е добър сос и се готви директно в супата . добър вкус.