През зимата възрастният трябва да увеличи приема на витамини, минерали и микроелементи. Вземете всички хранителни вещества с правилната диета. Как обаче да приготвим храната, за да бъде възможно най-питателна.
Какво най-много липсва на тялото през зимата?
Характерно за зимната диета е по-малкото приемане на пресни зеленчуци и плодове, които са важен източник на витамин С. Когато липсва, възрастният се чувства уморен и отпаднал, имунната му система е по-податлива на различни заболявания. Свръхчувствителност към настинки, чести инфекции и алергии, бавно зарастване на рани, гингивит, анорексия, склонност към депресия, склонност към разширени вени и хемороиди и други здравословни проблеми също са прояви на дефицит на витамин С. Липсата на слънчева светлина от своя страна причинява липса на витамин D. Това може да се прояви с чупливи кости, тъй като при липса на витамин D тялото усвоява лошо калция. Витамин D също е важен за добрата мозъчна функция.
През зимата дори по-тежките ястия могат да бъдат по-добре изразходвани, месото и зеленчуците са идеална комбинация.
Естествената диета е най-добрата
В напреднала възраст човек има склонност да има отслабен вкус, но още по-чувствителен стомах. По-възрастните обикновено не обичат промяната и това важи и за диетата. Най-подходящата диета през зимата е тази, която се предлага в района и консумацията й има дълга традиция. Предпочитаме сезонни продукти от местни производители. Вместо цитрусови, ние допълваме витамин С с ферментирало барелско зеле. Обогатяваме диетата със зърнени храни, картофи, моркови и други кореноплодни зеленчуци, спанак или карфиол и броколи. Бобовите растения също са подходящи, но ние ги сервираме на малки порции, особено ако възрастният има проблеми с подуването на корема. Зеленчуците не трябва да се консумират сурови през зимата, но не трябва да се обработват термично за дълги периоди от време, за да не се разграждат хранителните вещества. Краткото готвене, задушаване или приготвяне на пара е идеално за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.
Закуската е в основата на деня, варени зърнени храни, плодове и ядки са пълни с основни хранителни вещества.
Храни, които се загряват отвътре
През зимата възрастните трябва да избягват замразени и студени храни и напитки. Те охлаждат тялото отвътре, което може само да допринесе за настинка. Зимата от своя страна е много подходяща за приготвяне на топли варени зърнени храни, особено ориз и овес, супи, различни каши, сосове и ястия, богати на протеини. Можем да включим и по-високо съдържание на месо в менюто, зеленчуците трябва да съставляват около 30% от общата диета през зимата. През зимата тялото е по-лесно да се справи с по-тежка храна и повече храна. Лекото наддаване на тегло е напълно нормално през зимата. Ако диетата на възрастния е балансирана, здравословна и той иска да яде, няма нужда да се притеснявате, ако качи няколко килограма. Те естествено ще спаднат през лятото. През зимата е добре да правите горещ чай, топло мляко и да консумирате много мед.
Топлата гъста супа ще загрее и засити.
Хранителни добавки
Употребата на лекарства също може да има отрицателно въздействие върху усвояването на хранителните вещества. Ако добавим намален прием на хранителни вещества през зимата, здравето на възрастния може да се влоши. В този случай е препоръчително да се използват хранителни добавки в допълнение към модифицирането на диетата. Те работят добре, дори ако възрастен откаже да яде определени видове храна. Трябва да се консултирате с лекар, когато добавяте хранителни добавки към вашата диета. Имайте предвид обаче, че хранителните добавки са само хранителна добавка и никога пълноправен заместител на здравословното хранене.