Световната здравна организация определя следните хранителни вещества като основа на храненето:

диета

Източници на протеини, витамини, минерали и антиоксиданти в храната

Протеини

пуйка, пилешки гърди, риба, нискомаслени сирена, постно свинско и говеждо месо, бобови растения (соя, боб, боб), яйчен белтък, мляко, тиквени семки, мляко.

Витамини

Витамин А: сладки картофи (сладки картофи), моркови, листни зеленчуци (спанак, зеле, зеле, маруля), тиква. Кайсии, праскови, сливи, жълт пъпеш, сладък червен пипер, риба тон, треска, манго.

Витамин D: рибено масло, риба, зърнени храни, стриди, хайвер, соя, мляко, яйца.

Витамин Е: тофу, спанак, бадеми, слънчогледови семки, авокадо, скариди, пъстърва, зехтин, масло от пшенични зародиши, броколи.

Витамин К: растения (босилек, градински чай, мащерка, магданоз, кориандър, риган риган), тъмнолистни зеленчуци, пролетен лук, брюкселско зеле, броколи, подправки (чили, къри, пипер), аспержи, зеле, краставици, сливи.

Тиамин (B1): риба (пъстърва, сьомга, риба тон), постно свинско месо, ядки макадамия (макадамия, шам фъстък, пекани), семена (слънчоглед, сусам, чиа), пшеница, грах, соя.

Рибофлавин (B2): твърди сирена, рокфор, бадеми, говеждо, агнешко, скумрия, сьомга, пъстърва, риба тон, яйца, свинско месо, гъби, сусам, калмари, стриди, спанак, аспержи.

Ниацин (витамин В3): риба тон, скумрия, сьомга, риба меч, пиле, пуйка, постно свинско месо, черен дроб (агнешко, телешко, телешко, пилешко, свинско, фъстъци, телешко, гъби, слънчогледово семе, семена от чиа.

Витамин В6: слънчогледови семки, шам-фъстъци, лешници, риба, пуйка и пиле, постно свинско и говеждо месо, сини сливи, кайсии, стафиди, банани, авокадо, спанак.

Киселина пантеон (B5): гъби, риба, авокадо, яйца, постно месо, слънчогледово семе, ленено семе.

Биотин (вит B7): моркови, бадеми, ядки, яйца, мляко, лук, ягоди, малини.

Витамин В12: ракообразни, стриди, миди, черен дроб (говеждо, пилешко), риба, ракообразни, соя, зърнени храни, червено говеждо месо, сирене, нискомаслено мляко, яйца.

Киселина лист (B9): боб, леща, спанак, аспержи, салата, авокадо, броколи, манго, папая, портокали, хляб.

Витамин Ц: лют пипер, червен пипер, мащерка, магданоз, тъмни зеленчуци, броколи, карфиол, брюкселско зеле, киви, папая, портокал, мандарини, ягоди.

Витамините В, D и минералите желязо и магнезий са ключови за отслабването.

Минерали

Калций: нискомаслени сирена и мляко, мак (маково масло), зеленчуци с тъмни листа, китайско зеле, соя, тофу, риба, бадеми, печено, ядки, магданоз, слънчогледови семки, боб, броколи.

Желязо: мекотели (миди, миди, стриди, калмари), червено месо, черен дроб (свинско, пилешко, пуешко, агнешко, говеждо месо), яйчни жълтъци, тиквени семки, сусам, слънчогледови семки, бобови растения, ядки, кресон, магданоз, магданоз, магданоз, магданоз, спанак, аспержи, мая, кашу, лешници, бадеми, постно говеждо и агнешко месо, соя, леща, боб, пълнозърнести храни, трици, овесени ядки, ечемик, листни зеленчуци, черен шоколад, какао, тофу, праскови, морски дарове.

Цинк: стриди, раци, омари, говеждо и агнешко месо, пшенични зародиши, тиквени семки, слънчогледови семки, кашу, какао, шоколад, постно свинско месо, пиле, нахут, боб, леща, лук, мая, спанак, печено, гъби, гъби. Кисело мляко, мляко

Селен: ядки (джувия стройна - бразилски орехи), морски дарове, стриди, калмари, омари, миди, калмари, риба тон, риба меч, камбала, скумрия, зърнени храни, пшеничен зародиш, пълнозърнест хляб, слънчогледово семе, семена от чиа, сусам, лен, бобови растения постно свинско, телешко и агнешко, пиле, бъбреци, печено, ръж, люспи, кафяв ориз, лук, домати, броколи, чесън.

Магнезий/магнезий: тъмни зеленчуци, спанак, къдраво зеле, пълнозърнести храни, трици, пшеничен зародиш, тиквени семки, сусам, бадеми, кашу, juvia slim, скумрия, треска, соя, боб, леща, кафяв ориз, просо, банан, бадеми, смокини, ядки, сливи, кайсии, тъмен шоколад, мак, ядки: кашу, тикви, слънчоглед, лен, бадеми.

Йод: водорасли, треска, стриди, морска сол, йодирана сол, белени картофи, скариди, пуешки гърди, риба тон, гъби, лук.

дraslík: пресни плодове и тъмни зеленчуци - банани, авокадо, кайсии, сушени плодове, цитруси, картофи, спанак, чушки, боб, грах, домати, соя, орехи, стафиди, ядки: шам фъстък, бадеми, тиква, слънчоглед) ориз, телешко и говеждо месо, яйца, мляко и млечни продукти, цитрусови плодове, слънчогледови семки.

Сodík: трапезна сол, хляб, артишок, грах, боб, риба - предимно риба тон, сирене, масло, моркови, цвекло, филийки царевица, спанак, говеждо месо, боб.

° Сот: бирена мая, пшеничен зародиш, пиле, мая, телешко печено, морски дарове

Мед: царевица, соя, авокадо, картофи, боб, грах, сливи, пълнозърнести храни, морски дарове, карантия.

Антиоксиданти

Най-богатите антиоксиданти идват от подправките: най-силните са карамфилът, следван от: листа от мента, пресни подправки, канела, риган, мащерка. Други източници на антиоксиданти са боровинки, малини, къпини, ягоди, ядки, джинджифил, куркума, сливи ...

Билките и подправките имат способността да подобряват метаболизма, да ускоряват изгарянето, да помагат да се поддържа по-дълго чувство на ситост и да подобряват цялостното качество на храната.