И ето:
Първо подготвяме необходимите съставки. Изплакнете лещата, обелете и нарежете на ситно чесъна, лука, джинджифила и тиквата или моркова.
Гответе ориз басмати. Запържете в кокосово или други растения масло 1,5 чаши ориз. След като леко побелее, налейте два пъти повече вода и гответе на слаб огън, докато цялата вода се изпари за около 15 минути. Оставете го да стои.
След това започваме да подготвяме самия dhal. Загрейте кокосовото масло в тенджера, добавете чесъна и джинджифила, нарязани на ситно, и запържете на умерен огън, докато се разпространи красиво, добавете лука. След известно време добавете нарязаната на малки кубчета тиква, а също и подправки - къри, кимион и куркума. Печете около 10 минути. Ако изглежда, че ни пече, можем да добавим малко вода.
След това добавете червената леща, която преди това изплакнахме добре, и залейте със зеленчуковия бульон и кокосовото мляко. Веднага щом започне да мехурче, покрийте с капак и намалете пламъка до минимум. Оставете да ври около 20 минути и разбърквайте от време на време или добавете малко вода, ако се изпари.
Накрая посолете и добавете ситно нарязан пресен спанак.
Сервирайте с ориз басмати и гарнирайте с пресен кориандър и накълцани бадеми.